Moj profil
DUKA11
30.10.2012.

gulaš s lećom i špeclama

50 minuta
20

volim špecle a pošto imam i ribež za njihovu izradu-dosta puta su nam na meniju..Tražeći nešto novo privukla me slika u novoj "lisi";a gulaš ili varivo ispalo je jako gusto i jako,jako fino....baš me iznenadilo kako se leća i špecle odlično slažu i uz malo slanine daju fini,brzi ručak...

volim špecle a pošto imam i ribež za njihovu izradu-dosta puta su nam na meniju..Tražeći nešto novo privukla me slika u novoj "lisi";a gulaš ili varivo ispalo je jako gusto i jako,jako fino....baš me iznenadilo kako se leća i špecle odlično slažu i uz malo slanine daju fini,brzi ručak...

DUKA11
30.10.2012.

Sastojci

za
za špecle;
2o dag glatkog brašna
2 jaja
1/3 m.ž soli
1,25 dcl vode
još;
1 velika konzerva leće(50 dag)
2-3 mrkve
2 manja luka
2 češnja češnjaka
15 dag ploški slanine(špeka)
2 v.ž ulja
1,2 l jušnog temeljca(voda+kocka za juhu)
2 m.ž gustina
sol,papar,vegeta,mažuran
3-4 v.ž vrhnja za posluživanje
2 v.ž kolutića vlasca

Priprema

1.

Od brašna ,jaja,soli i vode mikserom napravite tijesto.Skuhajte ga u vreloj,slanoj vodi uz pomoć ribeža za špecle.Ocijedite i stavite na toplo.

2.

Sitno narežite luk,češnjak i špek.

3.

Popeći špeka pa ga izvadi a na masnoći koju je pustio popeći luk i češnjak.

4.

Kad luk postane staklast dodaj mrkvu izrezanu na kolutiće i ocijeđenu leću iz konzerve.Ja sam koristila izdinstanu mrkvu iz zamrzivača.Može se koristiti i svježa mrkva i suha leća koja se noć prije namoči ali tada se gulaš kuha 1 sat-ovo je meni brži i jednostavniji način.

5.

Doda se popečena slanina,zalije se temeljcem(ja stavljam vodu i kocku juhe)Kad provri,a mrkva i leća su mekani umiješati gustin razmućen u malo vode.Jako je gusto(skoro bez tekućine)Umiješati predhodno skuhane špecle.

6.

Sve promiješati i poslužiti uz žlicu kiseloga vrhnja.Posipati sjeckanim vlascem.

  • Leca(2)
  • Tjestenina-specle(1)

4

Baš divno izgleda sa špeclama ...super kombinacija 🙂😍

e, jos ovo: u juznoj Njemackoj ti je standardno jelo "Linsen, Spätzle und Saitenwürste" (lece (kao varivo) s speclama i dimljenim hrenovkama) - kad se to nadje u kantini za rucak redovi budu do pred ulaz

i ja volim specle i konacno sam se "oslobodila" i pravim ih sama... Nedavno mi je jedna stara njemacke gospodja rekla, da su prave specle bez vode, znaci idu samo jaja, brasno i sol. Pokusala sam ih tako praviti i sta da kazem, tako su mi jos bolji!Recept ti je super