Moj profil
olili
9.5.2012.

Gulas sa pireom od krompira i mrkve

32

Ovako kuhan gulas zahtjeva  dugo vrijeme za krckanje. Mozete ga kuhati u ekspres loncu, te tim smanjiti vrijeme kuhanja, ali ne bude tako fin i ukusan, kao kad se polagano ukuhava. Idealan je za spremanje u  hladnim i kisovitim danima, bas kakav je i bio danas.

Ovako kuhan gulas zahtjeva  dugo vrijeme za krckanje. Mozete ga kuhati u ekspres loncu, te tim smanjiti vrijeme kuhanja, ali ne bude tako fin i ukusan, kao kad se polagano ukuhava. Idealan je za spremanje u  hladnim i kisovitim danima, bas kakav je i bio danas.

olili
9.5.2012.

Sastojci

za
500 g govedjeg mesa za gulas ( isjeceno na kocke ca. 2x2 cm )
3 mrkve, isjecene na vece kocke
2 vece glavice luka, isjecen na sitno
1 cesanj cesnjaka, isjecen na sitno
1 crvena paprika, isjecena na kockice
1 zlica maslaca ili maslinovog ulja
1 zlica slatke zacinske paprike
na vrh noza komoraca
50 g paradajz pirea
ca.8 -10 dl temeljca od herbarmara*
malo soli+papra+vegete
PIRE
500 g krompira
3 mrkve ili korjena persina
ca.2 dl mlakog mlijeka
2 zlice maslaca
sol+papar

Priprema

1.

U vecoj serpi na ulju ili maslacu dinstati luk, cesnjak i mrkvu ( malo posolite da luk prije omeksa ), oko 2 min. na srednje jakoj vatri.

Dodati meso ( kod mene pola govedje, pola svinjsko ), i dinstati dok ne promjeni boju. Zatim umjesati sol, papar, zacinsku papriku i paradajz pire.  Promjesati i uliti temeljac da dobro prekrije meso, dodati svjezu papriku. Pokriti i na slaboj vatri ostaviti da krcka 3 sata. Ponekad malo promjesati.

2.

Za pire: krompir i mrkvu ( ili korijen persina ) oguliti, isjeci na vece kocke i zajedno sa vodom, koja treba samo malo  da prekrije povrce staviti da se kuha. NEMOJ TE SOLITI VODU!!!! Jer od krompira kuhanog u slanoj vodi, ne dobijete dobar pire koji je mekan, prozracan i ukusan.

Kuhano povrce iscijediti od vode i zgnjeciti. Zatim dodati maslac, mlako mlijeko, soli i papar po vasem ukusu i mikserom miksati dok ne dobijete fini i pjenasti pire.

3.

* Umjesto Herbamare Bouillon

http://helsebasen.dk/product/herbamare-bouillon-1-kg-oekonomistr-oeko-1075/

mozete koristiti svoje zacine od kojih napravite mix, npr: karry, karkuma, pastinjak, lovor u prahu, suseni luk, mrkva, cesnjak, celer, paprika.... i....

Tucany mix je isto dobra zamjena...

4.

Zbog duzeg vremena pripreme, mozete  odmah skuhati duplu kolicinu. Pojedite za  rucak koliko mozete, a ostatak zamrznite na porcije koje vam odgovaraju. Kad vam se neda kuhati, odmrznete gulas u serpi na laganoj vatri ili u mikovalki. Skuhate tjesteninu, rizu, njoke ili sta vec.... i imate ponovo odlican rucak.

  • Gulaš(3)

4

Odlican gulas, super slike !

Prelepa mi je slika tvog gulaša.

Obožavam gulaše, a ovaj baš izgleda jako fino!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)