Moj profil

Gumbići

60 minuta
86
Gumbići

U starom, originalnom receptu ovi gumbići su od lješnjaka ali ja sam radila od oraha....Znači, može i lješnjak i orah i badem. Također, u originalu se čokolada za nadjev samo otopi i nožem premaže jedan gumbić za koji se zalijepi drugi, međutim u novije doba se pojavila ganashe krema i sve se promjenilo...Ali gumbići su i dalje odlični, mekani i jednostavni, vrlo prikaldni za ove blagdanske dane koje očekujemo. 

U starom, originalnom receptu ovi gumbići su od lješnjaka ali ja sam radila od oraha....Znači, može i lješnjak i orah i badem. Također, u originalu se čokolada za nadjev samo otopi i nožem premaže jedan gumbić za koji se zalijepi drugi, međutim u novije doba se pojavila ganashe krema i sve se promjenilo...Ali gumbići su i dalje odlični, mekani i jednostavni, vrlo prikaldni za ove blagdanske dane koje očekujemo. 

Sastojci

za
15 dkg masti
10 dkg šećera
10 dkg mljevenih oraha - badema, lješnjaka
2 velike žlice kiselog vrhnja
1 vrećica vanili šećera
Nadjev
1 dcl slatkog vrhnja ili vrhnja za kuhanje
2 velike žlice nutelle ili nekog drugog čokoladnog namaza

Priprema

1.

Sve namirnicei za tijesto izmiksati i zamotano ostaviti u hladnjaku otprilike jedan sat.

2.

U međuvremenu napraviti kremu tako da se zagrijano, vruće vrhnje prelije preko čokolade, doda nutella i miješa dok se sve ne otopi.

Kremu također dobro ohladiti - poželjno je da bude u hladnjaku nekoliko sati a najbolje preko noći.

Nakon toga je dobro izmiksati sa metlicama od miksera (ne spirala). Krema će tijekom miksanja malo posvijetliti.

3.

Od tijesta napraviti valjak, rezati male komadiće i oblikovati kuglice veličine manjeg oraha - u pečenju se neće dignuti pa možete slobodno izabrati koju veličinu hoćete - ali to su ipak gumbići pa neka ostanu mali.

4.

Peći ih na 160-170 stupnjeva oko 7-8 minuta, neka ostanu svijetli.

Kada se ohlade lijepiti ih nadjevom - ja stavim nadjev u vrećicu, na sredinu istiskujem male kuglice i lagano pritisnem drugu polovicu keksića.

Po želji ih posipati sa šećerom u prahu.

5.

Bilo bi dobro nadjev napraviti dan ranije da se dobro ohladi i tada je čitav posao vrlo brzo gotov.

Posluživanje

Spremiti ih na hladno mjesto da čokolada očvrsne i, bez brige, mogu stajati danima...

Od ove količine dobila sam oko 50 gumbića.

  • Keksići(5)
  • Keksi(2)
  • Kolaci-suvi(1)
  • KOLAČI- SITNI(1)
  • Krema-muffini(1)
  • Isprobano-slatko(1)
  • Prhki-kolacici(1)
  • Božić(1)
  • Kolači(1)

16

Hvala ljepa

Zvjezdana, naravno da može i margarin ali stavi ga onda oko 200 grama jer je on ipak malo manje mastan od masti, moje prijateljice su već radile sa margarinom.....

Gumbici izgledaju ljepo , znima me dali se moze koristiti maslac umjesto masti?

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Figaro
tatyana

Figaro