Moj profil

Gurmanska krmenadla sa ribancem

27
Gurmanska krmenadla sa ribancem

Ovaj recept je ‘’paketić iznenadjenja’‘za vaše goste. Pre nego što ih pozovete,obavestite ih da moraju doći apsolutno gladni! Recept je mala modifikacija starog recepta Vokija Kostića,dakle,potpuno je gurmanski! ;)

Ovaj recept je ‘’paketić iznenadjenja’‘za vaše goste. Pre nego što ih pozovete,obavestite ih da moraju doći apsolutno gladni! Recept je mala modifikacija starog recepta Vokija Kostića,dakle,potpuno je gurmanski! ;)

Sastojci

Po osobi
1 krmenadla (najbolje dimljeni laks-kare)
1-2 tanke šnite suvog vrata ( po komadu)
80gr ribanca
1/2 gl. crnog luka
so,biber.vegeta,aleva paprika

Priprema

1.

Kompozitor filmske muzike, zaljubljenik u boks i poštovalac ženskog pola, Voki Kostić  je veliki gastronom i zaljubljenik kako u domaću kuhinju, tako i u specijalitete koje je "donosio" sa svojih putovanja, prenosio ih u izvornom obliku,ili ih modifikovao prema svom ukusu.

Sudeći po sastojcima,inspiraciju za ovaj recept pronašao je na jugu Srbije. Dok uživate uz "muzičku podlogu", pripremite ovaj gurmanski specijalitet, idealan uz snežne februarske dane...


http://www.youtube.com/watch?v=XPoEIW8eaXs

2.

Mere su date po osobi, a vi ih doradite po sopstvenim potrebama:

Dobro nauljite aluminijumsku foliju ( treba vam onoliko komada koliko imate mesa ). Na svaku stavite po komad "okrojene" i fino očišćene krmenadle, bez masnoća i žilica.

3.

Napravite mešavinu vegete,soli i bibera,pa utrljajte u svaku krmenadlu. Na svaki komad stavite po šnit suvog vrata. Ako je sečen tanko, kao narezak, komotno stavite i više. Za 4 komada krmenadli treba vam oko 100gr tanko rezanog vrata.

4.

Potom na svako parče mesa rasporedite dobro ocedjen ribanac i blago pospite alevom paprikom.

Mlevena junetina mora da bude od finog komada buta, bez iakve masnoće. Za četiri porcije spremite dakle, 200gr i u masu umešajte jedan manji izuzetno sitno seckan crni luk ( ili ljubičast) posolite,pobiberite i dodajte dve kašike gazirane vode. Dobro izmesite i formirajte 4 pljeskavice,pa svaku stavite na komad mesa sa vratom i kupusom.

5.

Odozgo stavite gomilicu seckanog crnog luka, malo posolite,pobiberite i stavite po kafenu kašičicu ulja na svaku gomilu. Potom "zatvorite" paketiće i pecite ih najpre oko sat vremena na 160C a potom pojačajte na 200 i zapecite još dvadesetak minuta.

Posluživanje

Krompir ispečen u ljusci je idealan prilog,a dovoljna je samo i fina domaća pogača ili hleb.

Naravno i čaša dobrog vina.

  • Ručak(2)
  • Gurmanska-jela(1)
  • Voki-kostic(1)
  • Isprobala-lottey(1)
  • Isprobao-papomojsije(1)
  • Isprobala-mrsavica(1)
  • Ručak-svinjetina(1)
  • Kare(1)
  • Krmenadla(1)

39

Tatjana, to je kiseo kupus nariban. Kod nas se kiseli kao i onaj u glavicama ili prodaje u vakuum pakovanjima. 🙂

mozda blesavo pitanje...ali sto je to ribanac? Shvatila sam da je riejc o kupusu, ali da li je to kiseli kupus ili sirovi i samo narezani kupus? Hvala!

Hvala puno Lottey na tako lepoj prezentaciji, drago mi je da ti se dopao recept! 🙂

Papomojsije,znala sam da ćeš ti uživati u ovom jelu. Hvala.

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Prisiljeno zelje na bakin način
tatyana

Prisiljeno zelje na bakin način