Moj profil

Gurmanska pljeskavica "024"

14
Gurmanska pljeskavica "024"

Jeste da nije sever Vojvodine poznat po rostilju, ali po uzoru na jednog velikog majstora iz Leskovca, uz par mojih dodataka, predstavljam vam ovu gurmansku pljeskavicu, koja sam siguran, nece nikoga ostaviti ravnodusnim.... Prijatno

Jeste da nije sever Vojvodine poznat po rostilju, ali po uzoru na jednog velikog majstora iz Leskovca, uz par mojih dodataka, predstavljam vam ovu gurmansku pljeskavicu, koja sam siguran, nece nikoga ostaviti ravnodusnim.... Prijatno

Sastojci

300gr svinjskog mlevenog mesa
300gr juneceg mlevenog mesa
1 glavica crnog luka
1 cesanj belog luka
1 kasikica tucane paprike (sudzuka) ljute
po ukusu biber, so
0.5-1dl kisele vode ili razmucene vode sa soda bikarbonom (po zelji)

Priprema

1.

U jednu veliku ciniju dodajte meso, najbolja je kombinacija juneceg i svinjskog mada mozete koristiti i samo jedno,  sitno seckani crni luk i beli luk, so, biber, tucanu papriku (sudzuk), ulje, sitno seckanu dimljenu slaninu i dodajte pola dl-dl kisele vode ( po zelji ).

2.

Sve to dobro izmesajte rukama i ostavite da odstoji u frizideru, najbolje bi bilo preko noci, mada su i 2-3 sata sasvim dovoljna.

3.

Nako sto su odstojale, pomocu folije (obavezno neka je nauljena da se ne bi meso zalepilo, a i da bi se lepse ispeklo) oblikujte lepe oblike pljeskavica, velicinu i debiljnu odredite sami... mada su po meni idelane ovih razmera (na slici) i debljine od oko 1 - 1.5 cm.

4.

Sto se samog pecenja tice, ne treba preterivati, pece se sa jedne strane dok ne dobije lepu boju, zatim se preokrene i pece se nesto krace sa druge strane. Nakon toga se ne okrece! Najbolje ih je peci na cumuru naravno, ali danas nisam bio u mogucnosti, pa i improvizacija dobro prodje.

5.

Servira se obavezno uz crni luk, kajmak, lepinju (somun), pavlaku... mada se ni sa jednim prilogom uz ovu pljeskavicu pogresiti ne moze ;)

Naravno idealno pice uz ovaj obrok je HLADNO pivo ;)

Prijatno!

2

To je prava pljeskavica. Probaj da dodaš 10%težine sojinih ljuspica i malo sode bikarbone, biće još lepša.

Obožavam pljeskavicu sa crnim lukom unutra, to je prava pljeskavica. Ja je slično pravim. Po sastojcima se vidi da je odlična

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Srpska pljeskavica
coolinarika

Srpska pljeskavica

Pljeskavice od heljde
ratatouille

Pljeskavice od heljde