Gurmanski patlidjan

Seci patlidjan na kolutove, debljina 1 cm. i stavi u posoljenoj vodi da odstoje oko 20 minuta.

Stavi kolutice patlidjana na papirnu krpu da se upije voda sto je patlidjan poprimio.

Uzmi kasiku i napravi kruzni zarezak u svakom kolutu ostavljajuci prsten od oko 1 cm. ( kao na slici).

Fil mozes napraviti unapred.

Sitno naseckaj krugove koje su ostale od patlidjana, sitno naseckaj mrkvu ,papriku i kobasicu ili slaninu sto ces koristiti Sve stavi u dublju posudu, posoli, pobiberi i dodaj 3 jaja.

Kasikom promesaj pa dodaj 2 pune kasike brasna.

U tiganj ugrej ulje i stavi prstenove od patlidjana pa u sredini stavi od fila. Pritisni fil kasikom i dobro poravnjaj.

Poklopi tiganj i ostavi da se tako przu oko 3-4 minuta na tihoj vatri. Okreni i ostavi da se i sa druge strane isprzu, oko 3 minuta..

 Posluzi tople uz prilog po zelji.