Juha od vrganja priprema se na mnogo načina, kuhale su je naše bake na sličan način kao što ju kuhamo i danas. Mogu se koristiti svježi vrganji, smrznuti ili sušeni. U juhu se može dodavati slanina ili meso, a može biti samo s povrćem te prikladna i za vegetarijance.
Juha od vrganja priprema se na mnogo načina, kuhale su je naše bake na sličan način kao što ju kuhamo i danas. Mogu se koristiti svježi vrganji, smrznuti ili sušeni. U juhu se može dodavati slanina ili meso, a može biti samo s povrćem te prikladna i za vegetarijance.
Sastojci
Priprema
Očišćene i narezane vrganje( ili smrznute)ubaciti u posudu s kipućom vodom,minutu prokuhati i staviti na cjedilo.Luk sitno nasjeckati i propirjati do zlatnožute boje,dodati protisnuti češnjak,oguljenu i na kockice narezanu mrkvu,naribani celer i vrganje.Dodati mljevenu papriku. Promiješati i podliti vinom, posoliti,dodati malo muškatnog oraščića,vegete i ostaviti da se kuha par minuta.Dodati krumpir izrezan na kockice i povrtni temeljac, ili vodu i kuhati dok povrće ne omekša. Malo juhe s povrćem odvojiti i usitniti štapnim mikserom te vratiti u ostatak juhe.Ukoliko još nije dovoljno gusta juha,može se zgusnuti i tako da se doda žlica brašna ili "Gusnela "razmućena u vodi. Na kraju popapriti,dodati sjeckanog peršina, ili u sezoni, malo sjeckanog svježeg medvjeđeg luka.Inače,i druge kvalitetne gljive se mogu dodati vrganjima,juha je tada još ukusnija.
Hvala draga i mi smo finu mirisnicu s tekom 'sredili' .. i u društvu batata odlična bila🥄:))
2