Kremasta i zasitna juha sa jako malo ugljikohidrata koja ce vas lijepo zagrijati u ovim svijezim zimskim danima .
Kremasta i zasitna juha sa jako malo ugljikohidrata koja ce vas lijepo zagrijati u ovim svijezim zimskim danima .
Sastojci
Priprema
Pancetu narezi na tanke trakice i preprzi je u posudi predvidjenoj za juhu . Przi uz mijesanje dok panceta ne postane hrskava i zlatnosmedje boje . Preprzenu pancetu prebaci na tanjur i sacuvaj . U masnocu od pancete uspi ulje i dodaj nasjeckani luk , cesnjak , celer i karotu . Sve kuhaj uz mijesanje dok povrce lagano omeksa 3-4 min .
U medjuvremenu cvjetacu narezi na manje komadice , pa je dodaj povrcu skupa sa lovorom , pa opet sve kuhaj uz kijesanje oko 5 min . Povrcu dodaj brasno i promijesaj , te kuhaj 1 min . U povrce polako dodaji temeljac uz stalno mijesanje da se ne naprave grudice . Dodaj mlijeko i pusti da sve uskuha uz povremeno mijesanje .
Kada uskuha i juha se lagano zgusne smanji vatru i nastavi kuhati juhu jos 12-15 min dok povrce omeksa . Probaj , pa dodaj jos soli i papra ako treba . Gotovu juhu skini sa vatre i razlij u tanjure ili zdjelice , pa sve pospi sa preprzenom pancetom i nasjeckanim persinom . Serviraj odmah .
2