Moj profil

Gusti grah bez zaprške

30 minuta
36
Gusti grah bez zaprške

Danaas, guštajući grah, sjetih se Delikatesinih riječi kako je taj moj savjet "zlata vrijedan", te odlučih naapisati recept i posvetiti ga mladim kuharicama koje vole gusti grah bez zaprške!!

Danaas, guštajući grah, sjetih se Delikatesinih riječi kako je taj moj savjet "zlata vrijedan", te odlučih naapisati recept i posvetiti ga mladim kuharicama koje vole gusti grah bez zaprške!!

Sastojci

Sastojci
400-500 gr šarenog graha
4-5 češnja češnjaka
suho meso šareni špek, rebarca, kobasice(količina i izbor po želji)
3-4 žlice ulja
1 traka kombu alge
začini sol, papar, chili( ili ljuta crvena paprika)

Priprema

1.

# Noć prije natopljeni grah procijediti i nasuti novu vodu;

2.

# u posudi za kuhanje na ulju propirjati sjeckani luk dok ne omekša, dolijevajući pomalo vode sve dok luk ne postane kremasto-mekan, tada dodati sjeckani češnjak, promiješati par minuta tek toliko da pusti svoj sok i miris( ne smije požutjeti);

3.

# na to usuti grah sa vodom, dodati suho meso, iskidanu traku kombi alge i kad prokuha kuhati na srednjoj vatri oko sat-sat i pol (ovisi o vrsti graha);
začine staviti na pol kuhanja, probati i ugoditi po ukusu, slanoću, paprenost i ljutinu;

4.

# kad je grah skuhan, vatru pojačati na najjače i nek kuha još pet minuta, ovisi koliku gustinu graha želite;
kuhajući na najjačoj vatri, grah će se početi zgušnjavati jako brzo, tako par puta ga promiješati( danas sam grah kuhala samo tri minute do željene gustine);
kad ste postigli željenu gustinu, vatru samo ugasite i ostavite grah na ploči do posluživanja;
ovo je varijanta zimskoh graha broj jedan, a broj dva je kad zajedno kuham grah sa kiselim zeljem, postupak je isti;
sutradan grah će biti gust i za podgrijavanje će trebati usuti čašu vode i nek prokuha, ili često sutradan, upravo zbog gustoće pravim salate, sarmice u kiselom zelju, pečem ga u pećnici s raznim dodacima, pravim šnicle itd. uistinu je bezbroj kombinacija;

Posluživanje

Servirati uz zelenu salatu( ili bilo koju po želji)..

Ljetni grah je isto omiljen, kod pirjanja luku dodam korjenasto povrće, a na pol kuhanja jednu oguljenu i na kockice narezanu rajčicu, nikakvo meso, postupak kuhanja uvijek isti;
Dobar tek!!

  • Montignac(2)
  • Grah(1)

11

MiroGavran, hvala na lijepom komentaru i spoju graha i octa…..ako volis ocat, sutradan napravi salatu od graha sa glavicom sjeckanog luka i ne kap octa, nego jednu do dvije žlice octa, prava delicija…..prvi dan gustam bez octa i jedva cekam sutradan salatu sa octom:))....

prvi put kad sam radio grah, sam radio po ovom nacinu s time da sam pred kraj dodao kap octa i grah je ispao odlicno ocat kao da spoji sve zacine i ne bih se usudio bez njega pravit :D

Baja7, hvala na lijepim riječima, kako otkrih da se bez zaprške može skuhati grah gustine po svačijem guštu, malo gušći, više ili dosta gust, ne odolih a da s vama ne podijelim to iskustvo, osobito kada znam da mnogi vole gusti grah ali ne smiju zapršku zbog zdravstvenih problema…

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Repa i fažol s kobasicama
Lilly-cool

Repa i fažol s kobasicama