Sastojci
Priprema
Piletinu začiniti (so, biber, vegeta), preliti vodom i skuhati. Kuhanu piletinu odvojiti od kosti i isjeckati na komadiće. Na malo ulja propržiti sitno sjeckan luk, pa sjediniti sa piletinom. Po ukusu dodatno začiniti! U pleh premazan puterom, redati polovinu kora za pitu. Svaku koru zgužvati, kratko potopiti u vodu u kojoj se kuhala piletina, pa redati jednu do druge u pleh. Preko poredati piletinu.
Preko piletine poredati preostale kore za pitu; opet svaku koru zgužvati, kratko potopiti i redati jednu do druge.
Peći u pećnici zagrijanoj na 200 C, nekih 25 minuta.
Dok se pita peče otopiti parče putera i kiselo vrhnje, pa sjediniti sa vrhnjem za kuhanje. Posoliti! Pečenu pitu preliti prelivom, pa vratiti u pećnicu na još 5-6 minuta. Gotovu pitu ostaviti par minuta, pa rezati na parčad!
Posluživanje
Poslužiti toplu, uz salatu!
Što znači „u pleh premazan puterom“? Jel to treba pleh namazati sa 100 g putera? Ili 200g? Ili 500g? Ili koliko? Jel postoji neka posebna procedura!!!
Ja sam pleh premazala tanko, kao i inače. Ajme, kako se to sve zalijepilo za pleh!!! Koliko sam stara, nikad mi se ništa nije tako zalijepilo za pleh kao ove proklete kore namočene u juhetini! Cijeli donji sloj kora, se skroz zalijepio!!! Najbolje mi je ono „Gotovu pitu ostaviti par minuta pa rezati na parčad!“ – a s čim rezati??? Trebala sam otići u željezariju kupiti neki alat za rezanje pleha.
Nalijala sam dvije čaše vode uz rub pleha i sve vratila u pećnicu, nadajući se da će se to odmočiti pa će se dati servirati na tanjure.
Moš mislit.
Koliko sam samo štemala po tome, pokušavajući to „narezati“!!! Ajme.
A koliko sam tek prala taj pleh! Dva puta sam zagrijavala vodu s tim u pećnici, nasipala sol u to, grebla s kojekakvim žicama. Ajme.
U receptu ne piše da je potrebno neko posebno suđe za pečenje ovoga.
Ovo je divan recept. Nadam se da mi ne zamerate sto sam u omiljene stavila veliki broj Vasih recepata, ali svi su predivni. Mnogo Vam hvala
Po preporuci rodice a i jedne poznanice, evo napravih i ja, doduše sa pečenim korama (mlincima) i mogu samo reći da je OK, ali mi jednostavno više volimo piletinu pečenu, prženu ili supu, a pitu sa mljevenim junećim mesom i krompirom... Inače, mnogima koji su mi pričali se pravo dopada, tako da ne kudim recept nego jednostavno mi nismo neke mušterije 🙂 Slika je postavljena 🙂
11