Za mene novootkrivena, jako ukusna biljka, koju mnogi smatraju za korov i nepravedno zanemaruju, a njezini listovi sadrže deset puta više provitamina A od špinata…izgledom i podsjećaju na špinat, ali su malo grublji…i način pripreme je isti kao i kod špinata, lišće se ponaša potpuno isto. Oduševio me je okus ove biljke, a tek u ovakvoj kombinaciji, dobijete zdrav, ukusan i hranjiv obrok!
Za mene novootkrivena, jako ukusna biljka, koju mnogi smatraju za korov i nepravedno zanemaruju, a njezini listovi sadrže deset puta više provitamina A od špinata…izgledom i podsjećaju na špinat, ali su malo grublji…i način pripreme je isti kao i kod špinata, lišće se ponaša potpuno isto. Oduševio me je okus ove biljke, a tek u ovakvoj kombinaciji, dobijete zdrav, ukusan i hranjiv obrok!
Sastojci
Priprema
Dublju tepsiju srednje veličine lagano namastite suncokretovim uljem.
Listove štira odvojite od stabljike, te isperite. Skuhajte ih: stavite ih u proključalu vodu, ili kao špinat stavite na suho u vrelu tavu dok ne uvenu i puste tekućinu. Dobro ih ocijedite, i nasjeckajte.
U drugu posudu pomiješajte sir (ja sam koristila travnički, malo je slaniji, ali može i obični mladi), mileram ili vrhnje, jaja, začine, i malo maslinovog ulja. Umiješajte i nasjeckani štir i dobro izmješajte.
Na dno namašćene tepsije stavite dvije kore, tako da im vrhovi vise preko rubova. Ostavite dvije kore za vrh, a ostale kidajte na komade, gužvajte (odatle i naziv piti!), te ih umiješajte u nadjev, i dobro sjedinite, da se oblože smjesom.
Sve zajedno ubacite u tepsiju, preostale dvije kore lagano namastite suncokretovim uljem i poklopite smjesu, pa još prebacite i rubove od kora što su visile preko ruba. I njih lagano namažite uljem.
Gužvaru stavite peći u ugrijanu pećnicu, na 220 stupnjeva, 20 minuta. Izvadite je, i još vrelu lagano poškropite vodom.
Pričekajte da stane pet minuta, pa narežite i poslužite. Odlična je i topla i hladna!
Pogledaj što mi radi ta biljčica , kad god je ugledam, a gledam je često, sjetim se tebe he, he i ljutim se ljutim što bar kod tebe ne raste obilato.
35