Kombinacije sira i tijesta su neograničene. Znam da ima masu recepata na tu temu, i sama sam ih već davala, ali uvijek se može napraviti nešto novo ... ako je još i jednostavno i brzo, mislim da vrijedi napisati ga.
Kombinacije sira i tijesta su neograničene. Znam da ima masu recepata na tu temu, i sama sam ih već davala, ali uvijek se može napraviti nešto novo ... ako je još i jednostavno i brzo, mislim da vrijedi napisati ga.
Sastojci
Priprema
U veču posudu istresti sir, umiješati jaja, vrhnje i na sitno narezani mladi luk, i malo mediteranskih mirišljivih trava (ja sam imala suhu mješavinu). A može se samo posoliti. Jednom samdodala samo mješavinu indijskih začina sa čilijem i bilo je opet fino, ali drugačije.
Smjesa treba biti puno rijeđa nego za štrudlu, pa ako vam je sir jako ocijeđen, a jaja su mala, može se dogoditi da je pregusta. Ništa zato, dolijte malo mlijeka ili vrhnja za kuhanje.
U tu smjesu dodati rezance za wok, koji se ne kuhaju. Ako ih nemate, ili ih ne želite koristiti, onda bilo koju tjesteninu, ali u tom slućaju se mora predhodno na pola skuhati, pa to prođužuje pripremu.
Na dno tepsije staviti pekpapir, namazati s maslacem ili uljem i na nj redati tri kore za štrudlu, pri tome svaku namazati rastopljenim maslacem, ili uljem. Na pripremljenu podlogu izliti smjesu sira i tijesta, te pokriti s još 2-3 kore, također namašćene. Sve malo zavrnuti na dno tepsije i premazati razrijeđenim žutanjkom
Peči 35-40 minuta u zagrijanoj pećnici na 200ºC, dok se lijepo ne zazlati.
Ako se ima vremena, malo ohladiti, narezati na trokutove i servirati kao prilog nekom mesnom jelu, kod nas su bili šnicli na naglo, i zelena salata.
Posluživanje
Naravno, da može biti i samostalno jelo, uz neku bogatiju salaticu. Već prema afinitetima.
Napomena: Ovo sam jelo uglavnom radila sa korama za štrudlu, koje sam zgužvane miješala sa pripremljenom smjesom od sira i tako slagala u tepsiju ... otud ostao naziv gužvara, a
umjesto kora, u zadnje vrijeme koristim tijesto za wok, jer nam je puno ukusnije, a i ravnomjernije se pomiješa sa sirom.
Juce sam pripremila , koristila sam obicne penne makarone koje sam malo prokuhala, 4-5 min. isprzila sam 3 komada luka sa 2 sitno iseckane kobasice , umesto 5 umutila sam 4 jaja i jedan kom vrhnja ( toliko sam imala ) izgledalo mi je pregusto , pa sam dodala i 2 casice od vrhnja mineralne vode , pomesala sve, dodala puno bibera , karija i origana ... bilo je izvrsno , makarone su fino narasle i bile socne i sve se to sa slascu pojelo .
ovo izgleda odlicno, cula sam od komsinice da njena jetrva pravi ovakvu guzvaru, e sad cu i nju da iznenadim receptom, HVALA!!!
Kako je tebi ispao recept?
15