Moj profil

Gužvarice

77
Gužvarice

U stara vremena izrada ove slastice bila je sastavni dio majstorskog ispita svakog kuharskog naučnika. I ovaj naš je spoj tradicije i mladih nada: bakin recept za gužvaricu s makom i orasima, mamin recept za fil od rogača i moj recept za fil s medom i suhim voćem, i naravno moja izvedba.

U stara vremena izrada ove slastice bila je sastavni dio majstorskog ispita svakog kuharskog naučnika. I ovaj naš je spoj tradicije i mladih nada: bakin recept za gužvaricu s makom i orasima, mamin recept za fil od rogača i moj recept za fil s medom i suhim voćem, i naravno moja izvedba.

Sastojci

za 3 gužvarice
ZA TIJESTO:
1 kocka kvasca
25 dag margarina
6 dag šećera
2,5 dl mlijeka
FIL OD ROGAČA:
50 dag rogača
3 žlice meda
10 dag šećera
limunova korica, cimet
FIL OD MAKA:
40 dag maka
25-35 dl mlijeka
15 dag grožđica
limunova korica, cimet
FIL OD ORAHA:
40 dag oraha
2 dl mlijeka
10 dag grožđica
10 dag šećera
3 žlice meda
limunova korica, cimet
FIL SA MEDOM I SUHIM VOĆEM:
2 velike žlice meda
suhe marelice, grožđice, bademi
malo ulja ili otopljenog maslaca
limunova korica, cimet

Priprema

1.

TIJESTO:

Kvasac izmrviti u 2,5 dl mlakog mlijeka sa malo šećera i žlicom brašna. Kada se kvasac digne na površinu mlijeka umijesiti ga s brašnom, šećerom, jajima i margarinom. Zamijesiti glatko tijesto i ostaviti na hladnom pola sata. Razvaljati u tri lista i filovati. Peći 10 minuta na 200°C i još otprilike pola sata na 180°C.

2.

FIL OD ROGAČA:

Vrućim mlijekom prelijte grožđice i ostavite par minuta da nabubre. Za to vrijeme pomiješajte rogač, šećer, cimet, limunovu koricu i med. Smokve sitno nasjeckajte i dodajte rogaču. Na kraju dodajte nabubrene grožđice i prelijte s vrućim mlijekom. Količinu mlijeka odredite sami tako da dobijete gušću smjesu, ali da se svi sastojci povežu.

3.

FIL OD MAKA:

Mljeveni mak kratko skuhati u mlijeku, ohladiti pa umiješati šećer, grožđice namočene u mlijeku, naribanu koricu limuna i cimet.

4.

FIL OD ORAHA:

Mljevene orahe prelijte kipućim mlijekom, a grožđice operite i namočite u malo vrućeg mlijeka. Orasima dodajte grožđice, šećer, vanili šećer, med, naribanu koricu limuna i cimet te sve dobro izmješajte.

5.

FIL S MEDOM I SUHIM VOĆEM:

Nasjeckajte čokoladu i sušene marelice te istucajte bademe. Grožđice operite i natopite u malo vrućeg mlijeka. Izvaljano tijesto premažite s 2 žlice meda i pokapajte s malo ulja. Po tijestu rasporedite čokoladu, marelice, bademe i grožđice te pokapajte s malo vrućeg mlijeka u kojem su se natapale grožđice. Pospite s limunovom koricom i cimetom te zarolajte u gužvaru.

  • Mak(3)
  • Guzvaca(1)
  • Dizano-slatko(1)
  • Pravit-n(1)
  • Rogach(1)
  • Štrudla(1)
  • Dizano(1)
  • Rogač(1)
  • Strudle-filovi(1)

10

Kako lijepo izgledaju! Mogu zamisliti okuse...Bravo za juniorku!

Prelijepe su ,posebno volim kad ima puuuuno fila.Svaka čast na divnom receptu 😋🤗

Ne zna se koja je lepsa od koje! Posebno mi se dopada ova sa susenim vocem 🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Taškice tete Milicze
VioletLove

Taškice tete Milicze