Ovu sam kombinaciju radila za svoje drage prijateljice i svidjelo im se. Radi se o jednostavnoj pogači (Gözleme) čijem posebnom okusu pridonosi mirisna menta i koja je izvrstan prilog kebabu. A ovi ražnjići (kebab) imaju uz meso i povrće pa je obrok stvarno kompletan.
Ovu sam kombinaciju radila za svoje drage prijateljice i svidjelo im se. Radi se o jednostavnoj pogači (Gözleme) čijem posebnom okusu pridonosi mirisna menta i koja je izvrstan prilog kebabu. A ovi ražnjići (kebab) imaju uz meso i povrće pa je obrok stvarno kompletan.
Sastojci
Priprema
Umijesiti tijesto od brašna, suhoga kvasca, soli i mlake vode. Ostaviti tijesto da se digne. Potom ga premijesiti i opet ostaviti na toplom da drugi puta poveća volumen. Tijesto podijeliti na dva jednaka dijela i svakog od njih razvaljati tanko u oblik kružnice. Polovicu tijesta premazati kravljim sirom, posoliti i posipati sjeckanim lišćem mente.
Preklopiti kružnicu (dobije se polukrug) i nožem (kotačićem ili kotačićem za rezanje pizze) razrezati polukružnicu na nekoliko trokuta. Zatvoriti rubove da nadjev ne izađe.
Peći trokute u podmazanom limu za pečenje (ili na pek papiru) u pećnici ugrijanoj na 180 st. C oko 20 minuta.
Meso začiniti solju i paprom te mu dodati oko 1,5 dl mineralne vode. Mijesiti tijesto zatvorenom šakom dok masa ne postane kompaktna. Ostaviti ga da miruje barem ½ sata.
Patlidžane oprati (po želji i oguliti) i narezati na jednake komade (2,5×5 cm). Posoliti i ostaviti ih da se ocijede na papirnatom ubrusu.
Na štapiće nabosti po dvije – tri kocke patlidžana, a prostor između ispuniti mljevenim mesom.
Peći na roštilju.
Posluživanje
Ako se baš poželi salata, moj savjet je da to budu pečene paprike ili ajvar.
PRIPOMENA: Recept je prvi put objavljen 14.09.2008.
ovo je prava gozba…sve zajedno mnogo lepo izgleda, a ova pogaca sa sirom me posebno mami…hvala za recept…
9