Ovo je kombinacija od dve moje čokoladne torte sa malim izmenama u sastojcima kako bi je prilagodila deci.
Ovo je kombinacija od dve moje čokoladne torte sa malim izmenama u sastojcima kako bi je prilagodila deci.
Sastojci
Priprema
Priprema kore:
U veliko posuđe promešati brašno, kakao, praška za pecivo, sode bikarbone i soli.
Jaje i šećer dobro umutiti, onda dodati, jogurt, kraš expresa, ulje i vanila ekstrakta.
Sjediniti suhi i mokri sastojci sa kašikom ili sa mikser na 1 brzina.
Smesu podeliti u dva kuglova i peći na 180°C, 25-30 minuta.
Pećene kuglove ohladiti 10-ak minuta, a onda izvadite ih iz kuglove.Kada su skoro ohlađene, stavite ih u zamrzivač najmanje 4 sata a može i preko noći.
Priprema fila:
U 500ml mleka dodati šećer i staviti na ringli da zakuha.
U preostalo hladno mleko razmutiti prašak za puding, dodati žumanca, koja su lagano razmućena i sve dobro izmešati.
U vruče mleko dodati kraš expresa, a onda i razmuteni puding sa žumance i intenzivno mešati dok se krem ne ujednači, na srednjoj temperaturi.
Gotovi krem skloniti sa ringle, prekriti površinu krema prozirnom folijom i ostaviti da se hladi.
Puter penasto umutiti pa mu u nekoliko navrata dodati mlaki krem i dobro umutiti mikserom.
Stavite i frižider da se ohladi.
Slaganje tortu:
Izvadite iz zamrzivače kuglove. U svaki kuglov napraviti udublenje i napunite ga sa fil.
Onda oba kuglova stavite jedan vrz drugi , tako da filovana stra dođe u sredini i da se dobije oblik tikve.
Napravite frosting i oblikujte "tikvu".
Priprema butter cream:
Umutiti putera penasto. Dadati vanilin šečer i produžiti mutiti. Dodati šečera u prah i kakaa i više od polovinu mleka. Mutiti dok smesa ne postane kremasta, pa dodavati ostatak mleka ako ima potrebe. Mutiti još 2 minuta i krenite sa izradom.
Priprema marshmellow fondant:
(Marshmellow fondant ga prvi put radim i veoma sam zadovoljna, po mome mišljenju je bolji i lakši za izradu nego obićni fondant).
Marshmellow staviti u posuđe, prelite sa 2 kašike vode i stavite u mikrotalasna pećnicu na 15 sekunde. Nakon toga izvadite posuđe izmešajte marshmellow kašikom i ponovo vratite u mikrotalasnoj na još 15 sekunde.
Izvadite posuđe i dodavati šečer u prah sve dok se ne dobije smesa kao plastelin (meni nije bilo potrebno čitava količina šečera). Dok mesite smesu stavljajte ulje na rukama jer je smesa u početku puno lepljiva. U međuvremenu dodavajte i prehrambena boja dok ne dobijete željenu nijansu.
Smesa je gotova kad osetite konzistenciju plastelina i je izvrsna za izrade figure.
Izrada torte
Izrada torte
Izrada torte
Izrada torte
7