Halloween pogačice

Buču oprati, narezati na manje komade, očistimo od koštica, pa stavimo u protvan. Svaki komad malo posolimo i nakapamo s par kapi ulja.

Pečemo u pečnici na 250 stuonjeva oko 30 minuta dok buča potpuno ne omekša.  Kad se ohladi, oguliti koru i štapnim mikserom napraviti glatki pire od buče.

U 50 ml mlijeka umješati suhi kvasac s 1 žličicom meda i brašna.

Ostaviti da udvostruči volumen.

U prosijano brašno dodamo sol, bučin pire, bučino ulje i mlijeko s kvascom.

Umjestiti mekano tijesto.

Ostaviti na toplom mjestu da udvostruči volumen.

Nakon sat vremena tijesto premjesiti, podjeliti na 6 jednakih djelova i rukama oblikovati pogačice oko 1 cm debele.

Pogačice položimo u odgovarajući protvan, premažemo ih s malo bučinog ulja, vrškom kuhače ili prstima napravimo udubljena u koja stavimo masline, sušeni paradajz ili ružmarin.

Dodatno posipamo s krupnom morskom soli ili himalajskom soli.  Ostavimo pogačice da udvostruče volumen.

Peći u pečnici zagrijanoj na 250  stupnjeva , 10-12 minuta, ovisi o pečnici.

Pogačice moraju biti fine, mekane.

.

.

.

.