Hamburger

Koristite fina hamburger peciva posuta sezamom, jer za dobar hamburger je jako bitno i dobro pecivo.

Priprema je jednostavna i brza, ne računajući vrijeme odmaranja mesne smjese, nekih 20-tak minuta.

Smjesa od mesa:

U zdjeli pomiješajte sve sastojke pa dobro izradite smjesu rukom. Pokrijte prozirnom folijom i spremite u hladnjak da odstoji bar sat vremena, a može i duže.

Ružičasti umak:

Dok meso odmara u hladnjaku, pripremite umak.

U zdjelici izmiješajte sve sastojke-dobit ćete fini ružičasti umak.

Navedenu količinu sastojaka možete povećati, ali neka vam omjer majoneze i kečapa bude uvijek isti, a senfa vrlo malo.

Pokrijte i spremite u hladnjak dok ne ustreba.

Priprema:

Prije nego počnete peći meso, pripremite sve dodatke za hamburger.

Listove zelene salate operite, dobro posušite, pa narežite na trakice.

Veliku rajčicu narežite na 4 koluta.

Luk narežite na tanke listiće, a kiseli krastavac uzduž na trakice.

Ako koristite kupus, tanko ga naribajte.

Odstajalu smjesu podijelite na 4 jednaka dijela pa vlažnim dlanovima oblikujte tanke pljeskavice.

Teflon grill-tavu dobro zagrijte, ulijte žličicu ulja, pa ga razmažite po površini tave papirnatom salvetom, a usput salvetom pokupite višak ulja.

Pljeskavice pecite na jačoj vatri s obje strane dok lijepo ne porumene. Ako brzo primaju boju, malo smanjite vatru.

Ako nemate grill-tavu, pecite na običnoj tavi na vrlo malo ulja.

Po želji, pred kraj pečenja na pljeskavice stavite po 1 fetu sira, pa tavu poklopite kako bi se sir rastopio. Pecite dok se sir ne rastopi.

Dok se meso peče, pripremite peciva.

Peciva možete omekšati tako da ih stavite u veće cjedilo pa nad lonac sa uzavrelom vodom, ali kratko da peciva previše ne omekšaju. Onda ih režite i nadijevajte.

Peciva prerežite vodoravno na dva dijela, pa na donji dio stavite isprženo meso, polijte umakom, pa složite redom rajčicu, zelenu salatu, kiseli krastavac ili kupus i malo crvenog luka.

Poklopite drugom polovicom peciva i odmah poslužite.