Moj profil

Hamburger peciva

38
Hamburger peciva

Kada jednom nadjete recept za hamburger peciva, više vam ne pada na pamet da konzumirate kupovna. Ja sam svoj pronašla na chefkoch.de (Die perfekten Hamburger Brötchen) i rado ga dijelim s vama.

Kada jednom nadjete recept za hamburger peciva, više vam ne pada na pamet da konzumirate kupovna. Ja sam svoj pronašla na chefkoch.de (Die perfekten Hamburger Brötchen) i rado ga dijelim s vama.

Sastojci

500 g brašna tip 550 (može i tip 400)
200 ml tople vode
8 g soli
Premaz:
2 velike žlice mlijeka
2 velike žlice vode

Priprema

1.

U jednoj zdjeli najprije pomiješajte toplu vodu, mlijeko, šećer i kvasac te ostavite da stoji 5 minuta. 

2.

U drugoj zdjeli pomiješajte prosijano brašno, sol, i omekšali ili rastopljeni puter. Uz postepeno dodavanje mješavine kvasca, zamijesite tijesto. (Najbolje je da koristite mikser sa nastavkom za tijesto). Ostavite da stoji na toplom oko 1 sat (meni nekad stoji i dva sata).

3.

Odstajalo tijesto podijelite na kuglice težine 90 grama i poredajte ih na tepsiju koju ste obložili papirom za pečenje.     Ja koristim originalni pleh iz pećnice. Ako vam ne smeta da se prilikom pečenja malo zalijepe jedni za druge ( kao sto su kod mene na slici) onda ih poredajte sve u jedan pleh. Ako vam smeta, stavite ih u 2 pleha. Kada ste ih poredali u pleh, prekrijte kuglice papirom za pečenje te ih pritisnite i izravnajte do veličine hamburger peciva. Pažljivo odlijepite papir sa peciva. Ostavite na toplom 1 sat.

4.

Desetak minuta prije pečenja upalite pečnicu na 200 stupnjeva Celzija - vrući zrak ili 220 stupnjeva Celzija. Jaje pomiješajte sa mlijekom i vodom, pažljivo premažite peciva i pospite ih susamom. Pecite 16 do 20 min. Mojima je trebalo18 minuta da se onako lijepo zarumene. 

Posluživanje

Kada su gotove, izvadite ih iz pećnice i malo poprskajte s vodom. Negdje sam u komentarima pročitala da je dobro svako dizano tijesto nakon pečenja zamotati u krpu pa ih staviti u kesu da bi ostalo mekano. Isto sam uradila i sa ovim pecivom, ali mislim da nije nužno. Umjesto svježeg kvasca možete koristiti i suhi ali mnogo su ljepše kad se naprave sa svježim kvascem.

  • Pecivo(2)
  • Leb(1)
  • Slana peciva(1)
  • Peciva(1)

5

Pravila sam ih nedavno , čista desetka za recept! Bilo je prefino i bolje od kupovnog 🤗

U receptu stoji 80g i super ispadnu. Ja ne bih nista mijenjala. Vi probajte sa manjom kolicinom pa nam javite kako je ispalo

Da li mora ići toliko maslaca?

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Hamburger peciva
Milicza

Hamburger peciva

Hamburger pecivo
Pavloska

Hamburger pecivo