Harcha dyal Dra je jednostavana i brza marokanska slastica. U Maroku se rade kod iznenadnih posjeta, pogotovo ako je vrijeme čaja. Razlikuje se od Harche po tome što se peče u pečnici.
Harcha dyal Dra je jednostavana i brza marokanska slastica. U Maroku se rade kod iznenadnih posjeta, pogotovo ako je vrijeme čaja. Razlikuje se od Harche po tome što se peče u pečnici.
Sastojci
Priprema
Zagrijati pečnicu na 170C i pripremiti lim za pečenje obložen papirom za pečenje.
Dobro je pripremiti sve sastojke, jer se tijesto radi ručno.
Stavite griz i kukuruznu krupicu u zdjelu, dodajte ulje i promješajte rukama. Trebate dobiti strukturu smjese slično pijesku.
Zatim dodajte brašno,šečer, sol i prašak za pecivo i dobro sve promješajte rukama. Kad ste sve lijepo sjedinili dodajte anis(po želji),sezam i grožđice. Sada dodajte lagano umučena jaja i vanilin šečer. Trebate dobiti mokro tijesto. Ako vam je tijesto malo čvršće, dodajte polako mlijeko. Tijesto mora biti dosta mekano, skoro pa gnjecavo.
Pomoću žlice uzimajte tijesto(otprilike veličine šljive), uvaljajte ga u smjesu kukuruzne krupice i šečera. Moji su ispali malo veći, jer sam uzimala veću količinu tijesta.
Uvaljano tijesto oblikujte rukama i slažite na lim za pečenje. Peku se na 170C oko 20 minuta ili dok ne dobiju zlatnu boju. Ja sam pekla na ventilator sa istom temperatuom oko 12 minuta.
Posluživanje
Poslužuje se uz čaj.
U receptu koji sam našla se navodi da mogu stajati nekoliko dana u dobro zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi, te da se mogu i zamrznuti. Isto tako se navodi da su bolji kad odstoje jedan dan.
19