ili Hasan Pašine ćufte!
Sastojci
Priprema
Zagrijati rernu na 180 C. Sjediniti mljeveno meso, hljeb ili prezlu (potopljene u mlijeko), sitno sjeckan luk, jaje i začine, po ukusu. Dobro izmješati, pa oblikovati ćufte. Ćufte redati u vatrostalni sud ili pleh, premazan sa malo putera.
Peći oko 25 minuta.
Pečene ćufte malo prohladiti.
Krompir oljuštiti i isjeći, preliti vodom i skuhati. Kuhan krompir procijediti i propasirati. Dodati mlijeko, malo putera, jaje i soli, po ukusu. Sve sjediniti pa staviti u špric. Na svako ćufte staviti malo pire krompira.
Sjediniti paradajz pire sa malo vode, pa preliti ćufte. Vratiti u pećnicu ( peći još nekih 25 minuta).
Hasanpaşa köfte poslužiti uz bazlame ili pecivo.
Bazlame: Od navedenih sastojaka zamijesiti tijesto. Prekriti i ostaviti oko pola sata. Na pobrašnjenoj radnoj plohi tijesto podijeliti na četiri loptice; svaku razvaljati. Tavu premazati sa malo ulja, pa staviti razvaljano tijesto. Pržiti 4 minute, pa okrenuti. Pržiti još par minuta. Na isti način pripremiti i ostale bazlame.
9