Moj profil

Heljdin beskvasni kruh bez glutena ♥

14
Heljdin beskvasni kruh bez glutena  ♥

Kruh bez kvasca sa  domaćim kvasom -starterom Kruh koji  ne treba mijesiti, sa dodatkom brašna od heljde. 

Kruh bez kvasca sa  domaćim kvasom -starterom Kruh koji  ne treba mijesiti, sa dodatkom brašna od heljde. 

Sastojci

300 gr Schark MixB bezglutenskog brašna
200 gr heljdinog bezglutensko brašno (može pola lanenog pola heljdinog)
500 ml vode
250 gr kvasa tj. startera
1 žlica octa
1 žlica ulja maslibovog ili masti

Priprema

1.

RECEPT za  PRIRODNI KVAS ♥ STARTER bez glutena    ♥

Izmješamoo  bezglutensko  Schark  Mix B brašno, sol i brašno od heljde. Zatim dodamo kivas tj. starter  i vodu, te drvenom žlicom  izmješamo tijesto.

Tijesto  pokrijemo krpom i ostavimo na toplom mjestu 10 do 12 sati. (meni je stajalo cca 8-18h) 

Ukljućimo pećnicu  u nju  kalup  sa poklopcem  da se zagriju.

Kad je rol  i posuda ugrijane  tijesto  prebacimo u posudu te pečemo u poklopljenoj posudu  cca  35 minuta. Pa maknemo poklopac i pečemo još  cca 20- 25 minuta

2.

Kruh pustiti da se dobro ohladi na rešetki prije nego ga naćmemo. Dr Oetker ako vam ne smeta ili bezglutenski kvasac.

Ako se nema domaći kvas   možete staviti 1/2 čajne žličice

3.

Heljdino brašno ♥

Heljda je krušarica koju su koristili „naši stari“, a s obzirom da nema glutena u zadnje je vrijeme sve popularnija. Ona je izvor škroba, magnezija, željeza, te fosfora i vitamina Ima  široku rasprostranjenost diljem svijeta, od korištenja heljde u pripravi rezanaca u Japanu i Koreji, pa do istočnoeuropskih jela u kojima se koristi za pripremu kaše i variva.

„Heljdino brašno, ovisno o načinu mljevenja pogodno je za već spomenute kaše i žgance, a ako je sitnije mljeveno i za izradu kruha, kolača, tjestenine…  Kako heljda nema glutena najukusnije su kombinacije s drugim vrstama brašna ili sjemenkama i suhim voćem.“ –

Heljda je tradicionalno seljačko jelo, široko prisutno i na našim područjima. Obiluje kalcijem i B vitaminom. Ima poseban pun i osebujan okus, a najčešće se priprema u obliku kaše.
• Za pripremu kaše kuhajte heljdu 15-20 minuta na laganoj vatri s dodatkom maslaca ili maslinovog ulja te malo soli.


Brašna bez glutena  slika i opis i sastav brašna..

Posluživanje

Radila sam tamni sa heljdom  sa kvasom  i bijeli   nekima se sopapo više bijeli a nekima tamniji sa heljdom. Uglavnom testirano i na  glutencima i bezglutencima  i Ličanima   dopao im se šmek kaže kao da je iz davnina..Očekivala sam da će biti kiselkasti ma ne baš je vio ukusan..  Radila sam im oalačinke  i noklice od GF brašna..Komentari su bili iznenađujući..Ispalo je sa im i palačinke i noklice finije nego od običnog brašna. . Baš sam bila sretna zbog komentara..

  • Kruh-bez-glutena(1)

4

Zahvaljujem na javljanju    ♥    ♥  ♥ te  lijepim slovcima komentarima!!!!

Sve pohvale za recept.👍

slazem se sa Lile, stvarno si bezglutensku ishranu dovela na jedan potpuno novi nivo. Anci svaka cast. 

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Beskvasni kruh s jogurtom
Lilly-cool

Beskvasni kruh s jogurtom