Moj profil

Heljdina kaša s pečenim jetrima

45 minuta
25
Heljdina kaša s pečenim jetrima

Sočno, jako ukusno jelo; stari recept ili recept naših baka, ja sam ga našla u knjižici Preprosto po babičino (Jednostavno kao kod naših baka), koju su suradnici i učenici mariborske srednje ugostiteljsko-turističke škole pripremili iz dva razloga: radi očuvanja tradicionalnih recepata naših baka i za mlađe generacije te radi dobrotvorne svrhe; zarada od prodaje knjižice ida u humanitarni fond škole iz kojeg pomažu učenicima iz socialno ugroženih obitelji

Sočno, jako ukusno jelo; stari recept ili recept naših baka, ja sam ga našla u knjižici Preprosto po babičino (Jednostavno kao kod naših baka), koju su suradnici i učenici mariborske srednje ugostiteljsko-turističke škole pripremili iz dva razloga: radi očuvanja tradicionalnih recepata naših baka i za mlađe generacije te radi dobrotvorne svrhe; zarada od prodaje knjižice ida u humanitarni fond škole iz kojeg pomažu učenicima iz socialno ugroženih obitelji

Sastojci

za
0,5 l vode
600 dag teleće (a može i druge) jetre
0,5 dl crnog vina
2 srednje velike kapule
2 režnja češnjaka
majaron
2 žlice ulja
sjeckani peršun

Priprema

1.

Kašu skuhamo u vodi kojoj smo dodali list lovora i majaron.

2.

Jetru narežemo na trakice, kapulu na tanke polumjesece, češnjak protisnemo.

3.

Na ugrijanom ulju pržimo kapulu i kada dobije smeđkastu boju, dodamo jetru. Pržimo nekoliko minuta, potom dodamo majaron, papar i češnjak, dolijemo i malo vode, da jetra nisu posve suha. Pržimo nekoliko minuta, dok se jetra zapeče, potom podlijemo vinom, promiješamo, dodamo sjeckani peršin.

4.

Pečenu jetru dodamo kuhanoj kaši, lagano promiješamo, po želji dodamo još koji od začina (sol, papar, majaron) i odmah poslužimo kao samostalno jelo.

  • Heljda(2)
  • Cool-isprobano(1)

2

Hvala za ovo prefino jelo!👍... već sam ga pripremala i s pilećom i svinjskom jetrom, jako je važno poslužiti sve pomiješano jer heljda dobije posebno fini okus.Ovaj put, zadnji "tač" su dala par zrnca piranske soli 😁

Bas cu da probam i ovako - kazu da je jetrica bogata zeljezom ( a ja sam slabo armirana :)))

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Dzigerica u umaku
Botox

Dzigerica u umaku

Recepti koji koriste slične sastojke

Varivo od blitve, ječma, heljde…
maslinka

Varivo od blitve, ječma, heljde…