Sočno, jako ukusno jelo; stari recept ili recept naših baka, ja sam ga našla u knjižici Preprosto po babičino (Jednostavno kao kod naših baka), koju su suradnici i učenici mariborske srednje ugostiteljsko-turističke škole pripremili iz dva razloga: radi očuvanja tradicionalnih recepata naših baka i za mlađe generacije te radi dobrotvorne svrhe; zarada od prodaje knjižice ida u humanitarni fond škole iz kojeg pomažu učenicima iz socialno ugroženih obitelji
Sočno, jako ukusno jelo; stari recept ili recept naših baka, ja sam ga našla u knjižici Preprosto po babičino (Jednostavno kao kod naših baka), koju su suradnici i učenici mariborske srednje ugostiteljsko-turističke škole pripremili iz dva razloga: radi očuvanja tradicionalnih recepata naših baka i za mlađe generacije te radi dobrotvorne svrhe; zarada od prodaje knjižice ida u humanitarni fond škole iz kojeg pomažu učenicima iz socialno ugroženih obitelji
Sastojci
Priprema
Kašu skuhamo u vodi kojoj smo dodali list lovora i majaron.
Jetru narežemo na trakice, kapulu na tanke polumjesece, češnjak protisnemo.
Na ugrijanom ulju pržimo kapulu i kada dobije smeđkastu boju, dodamo jetru. Pržimo nekoliko minuta, potom dodamo majaron, papar i češnjak, dolijemo i malo vode, da jetra nisu posve suha. Pržimo nekoliko minuta, dok se jetra zapeče, potom podlijemo vinom, promiješamo, dodamo sjeckani peršin.
Pečenu jetru dodamo kuhanoj kaši, lagano promiješamo, po želji dodamo još koji od začina (sol, papar, majaron) i odmah poslužimo kao samostalno jelo.
Hvala za ovo prefino jelo!👍
2