Sastojci
Priprema
Heljdu staviti u 2 šolje pilećeg bujona ili vode i kuvati 15-ak minuta tj. dok zrno ne upije svu tečnost i omekša.(Heljdu uvek kuvati u 1 količini zrna i 2 količine tečnosti).I to je heljdina kaša.
U međuvremenu na maslinovom ulju propržiti sitno seckan praziluk, pa dodati sitno seckan crveni luk, pa kad omekša šargarepu sečenu na kockice i piletinu seckanu na kockice… Kada se malo proprži dodati malo vode ili supe i dinstati dok sve ne omekša.
Dodati sitno sečen beli luk, so, biber i na kraju umešati heljdinu kašu. Još par minuta prokuvati i servirati.
Mi dosta kuhamo heljdinu kašu, često je spremam kao rižoto. Isti sistem, samo da je umjesto riže heljda. Ili za prilog jelima - pola heljdine kaše, pola riže. Ili samo heljda kao za rižot i pred kraj se doda neko povrće (grašak, mrkvica, tikvice, poriluk ...). Što ostane, napravim drugi dan kao salatu.
A ovaj me recpet ostavio bez daha ...
10