Heljdopita; Pita heljda

Pomesati heljdino brasno sa integralnim brasnom i praskom za pecivo, dodati malo mleka i onda dodati jaje po jaje, miksajuci mikserom. Umutiti da smesa bude malo gusca od smsese za palacinke.

Dodati kap ulja na tiganj i peci palacinke na srednje jakoj vatri. Kada se ispece jedna strana,okrenuti na drugu stranu i peci dok blago ne porumeni. Ispeci palacinke od cele smese. Ostavite ih da se malo ohlade u tanjiru.

Dok se palacinke hlade, izgnjeciti mladi sir viljuskom, dodati jaja i kajmak i sve pomesati.

U pleh stavite palacinku, pa fil sa sirom, pa palacinku,pa opet fil i tako sve dok ne potrosite sve palacinke, a fil mazite preko cele palacinke(palacinka mora biti poslednja).

Na kraju pomesati jedno jaje sa malo mleka i prelite preko pite. Pitu iseci na kockice pre pecenja.

Peci na 200C oko 30 minuta dok se ne uhvati korica i dok ne domije tamno zlatnu boju.