Heljdopita sa pečenim paprikama

Uključite rernu na 220 C i najpre pripremite fil:

Odvojte žumanca od belanca. Belanca posolite i umutite u čvrst sneg.

U žumanca izgnječite sremski sir ( on je već sitan ), dodajte soli po ukusu i malo bibera, mileram, mineralnu vodu, malo ulja, griz i sitno seckan kraški vrat, te dobro ocedjene i seckane pečene paprike. Promešajte da se sve sjedini pa pažljivo umešajte sneg.

Nauljite malo tepsiju za pečenje i stavite na dno dve kore. Sedam kora blago nagužvajte kao "ružicu" i jednu po jednu obilato namačite filom pa redjajte u krug: 6+1 u sredini. Ostatak fila rasporedite izmedju gužvica. Prekrijte preostalom korom i prelijte umućenim prelivom od milerama, ulja, mineralne vode i ev. još malo soli.

Sad smanjite temperaturu na 200C i pecite oko 20 - 25 minuta.