Moj profil

Himber kolač

90 minuta
40
Himber kolač

..jedan,starinski,s vrlo zanimljivim nazivom.(iz njemačke kuhinje)  ..iz bakine bilježnice.iz 37. god....tijesto se radi s kvascem(u originalnom receptu ide germa),da nije kvasanja,kolač bi bio gotov za pola sata...ovo starinsko tijesto,je jako mirisno,i spužvasto,kao kada se rade krofne..preporučujem...

..jedan,starinski,s vrlo zanimljivim nazivom.(iz njemačke kuhinje)  ..iz bakine bilježnice.iz 37. god....tijesto se radi s kvascem(u originalnom receptu ide germa),da nije kvasanja,kolač bi bio gotov za pola sata...ovo starinsko tijesto,je jako mirisno,i spužvasto,kao kada se rade krofne..preporučujem...

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
ZA DIZANO TIJESTO
120g. putera-maslaca
6 žlica kristal-šećera
1 vrećica vanilin-šećera
250g. brašna(za dizana-tijesta)ja sam koristila t-400
3,5g. digo kvasca-pola vrećice od 7.g.
sok i korica od limuna po ukusu
ZA PREMAZ
120g. marmelade ili pekmeza po ukusu
ZA SNIJEG OD BJELANJAKA-ŠAUM
6 žlica kristal-šećera
1 vrećica vanilin-šećera
1 žlica soka od limuna
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Maslac mora biti sobne temperature,narežite ga na listiće,pa sa žumancima,,šećerom i vanilin šećerom,pjenasto miksajte,dodajte sok i koricu od ribanog limuna po ukusu.

2.

U mlakom mlijeku,otopite digo kvasac,s dodatkom,malo soli,jednom žlicom šečera,i jednom žlicom brašna,i ostavite da se kvasac diže 15 -.min.

3.

Prosijte brašno,pa mu dodajte uzašli kvasac,sastavite sa smjesom od pjenasto umućenog maslaca,šećera i žumanaca.

4.

Zamijesite lagano tijesto,(ne morate ga puno,raditi,dovoljno je samo da se ne lijepi puno za ruke),.to je savjet,onima koje nisu baš viješte u izradi dizanih tijesta.!!

5.

Oblik za pečenje,premažite maslacem,i pospite brašnom,vlažnim rukama,utisnite tijesto,poravnajte površinu,pokrijte krpom,i ostavite da se diže..cca-30 minuta.

6.

U međuvremenu dok se tijesto diže,pripremite šaum od bjelanjaka:napomena:(bjelanjke,držite u frižideru-.do upotrebe):

Miksajte hladna bjelanca,pa u pola umućena,dodajte šećer,vanilin-šećer i limunov sok,nastavite dalje s miksanjem,dok ne dobijete čvrst i maziv snijeg..


7.

Uzašlo tijesto pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 190c-cca-35 min.

Izvadite ga,pa ga premažite pekmezom ili marmeladom,po ukusu(ja sam miksala,pola-marmelada od šipka,pola s marelicama-podravka)fantastičan je ukus i miris)!

Sve prekrijte snijegom od bjelanjaka-šaumom,i vratite u pećnicu,na laganoj vatri,sušite 20-tak. miunuta.ako primjetite da vam tamni,pokrijte alu-folijom,i nastavite "sušiti"

Posluživanje

Kolač izvadite iz pećnice,i dobro ohladite.

Drugi dan ga režite na šnite 2-prsta debljine..

  • Himber-kolac(2)
  • Kolači starinski(1)
  • Kolaci-jednostavni(1)
  • Kolač(1)

15

moram ti priznati mirjana,da svaki dan radim,kolače,za sebe,a puno toga i podijelim,sa svojim najdražim...ali,odavno nisam probala,ovako nešto,mirisno i ukusno,kao ovaj starinski kolačić...baš sam ga i prošli vikend radila za jedan rođendan👍👏

Predivan, zanimljiv kolač draga, mislim da je zaista nov recepet, mislim "nov" u smislu da je mnogima nepoznat i da ga do sada nije bilo! A fotkice su ti zaista božanstvene!😍❤️

Hvala svima na komplimentima za ovaj fini kolačić.

Hvala mostarki -zmhalimi,na lijepim riječima za moj "rad",i znam da voliš moje kolače,posebno one "orijentalnog-tipa",a i takvi kolači se sviđaju,još jednoj,meni jako dragoj dami,na ovoj stranici,pa ću samo za vašu dušu,postaviti,uskoro,još jedan,vrlo fin,i jednostavan kolačić...

Hvala djevojci koja je radila,ovaj kolač,i drago mi je da si zadovoljna...

pozzz...svima...👋

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Studentski kolač
coolinarika

Studentski kolač