Kada kupim cijelo pile, od pilećeg filea napravim hladetinu. Bilo bi idealno da imate i kokošije "šapice" koje povežu hladetinu, ali jako je teško ih naći, pa zamjenim sa želatinom. Ovo lagano jelo jako je voljela moja majka i to je njezin recept. Ostatak piletine iskoristite za ručak.
Kada kupim cijelo pile, od pilećeg filea napravim hladetinu. Bilo bi idealno da imate i kokošije "šapice" koje povežu hladetinu, ali jako je teško ih naći, pa zamjenim sa želatinom. Ovo lagano jelo jako je voljela moja majka i to je njezin recept. Ostatak piletine iskoristite za ručak.
Sastojci
Priprema
U hladnu vodu,(oko 1 i po litar) stavite pileće kosti, “otpadke” od filetiranja piletine.
Par listića luka stavite na električnu ploču ili direktno na plin – neka pocrni i dodajte u juhu
Kada voda prokuha, dodajte: mrkvu, češnjak, peršin, celer, zgnječen biber, lovorov list, češnjak. Začinite sa vegetom i pustite neka kuha pola sata.
U juhu dodajte pileći file narezan na veće komade i kuhajte dok meso skroz ne omekša.
Juhu procjedite, pričekajte da se malo ohladi i dodajte želatin.
Nasjeckajte meso na kockice. Pileći file je jako suh kada ga se skuha, zbog toga dodam dosta ulja, malo mažurana, bibera i pustim da malo odstoji.
Mrkvu narežite na kriške.
Skuhana jaja na tvrdo (možete ga skuhati u juhi), jedno narežite na ploške a drugo na sitno dodajte kuhanoj piletini.
U zdjelicu stavite krišku jajeta, grašak, mrkvu, meso sa jajetom i sve zalijte sa juhom, stavite u friz.
Kada se ohladi servirajte sa kruhom, lagana i ukusna večera.
Posluživanje
Možete koristiti bilo koji dio piletine najukusnije je od bataka i karabataka. Servirajte sa sokom od limuna ili malo jabućnog octa. Volim to jelo ali ne prečesto ,premda nekima se izutetno sviđa.
Kako je tebi ispao recept?
3