Moj profil

Hladetina od piletine- način na koji je moja majka spremala.

60 minuta
29
Hladetina od piletine-  način na koji je moja majka spremala.

Kada kupim cijelo pile, od pilećeg filea napravim hladetinu. Bilo bi idealno da imate i kokošije "šapice" koje povežu hladetinu, ali jako je teško ih naći, pa zamjenim sa želatinom. Ovo lagano jelo jako je voljela moja majka i to je njezin recept. Ostatak piletine iskoristite za ručak.

Kada kupim cijelo pile, od pilećeg filea napravim hladetinu. Bilo bi idealno da imate i kokošije "šapice" koje povežu hladetinu, ali jako je teško ih naći, pa zamjenim sa želatinom. Ovo lagano jelo jako je voljela moja majka i to je njezin recept. Ostatak piletine iskoristite za ručak.

Sastojci

za
pileći file, kosti koje ostanu od filetiranja, vrat, krajevi krilca
3-5 većih mrkva
1 mali peršin
mali komad celera
4 zrna bibera
mali komad luka
mala konzerva zelenog graška
2 jaj
1 kesica i po Podravka želatine

Priprema

1.

U hladnu vodu,(oko 1 i po litar) stavite pileće kosti, “otpadke” od filetiranja piletine.

2.

Par listića luka stavite na električnu ploču ili direktno na plin – neka pocrni i dodajte u juhu

3.

Kada voda prokuha, dodajte: mrkvu, češnjak, peršin, celer, zgnječen biber, lovorov list, češnjak. Začinite sa vegetom i pustite neka kuha pola sata.

4.

U juhu dodajte pileći file narezan na veće komade i kuhajte dok meso skroz ne omekša.

5.

Juhu procjedite, pričekajte da se malo ohladi i dodajte želatin.

6.

Nasjeckajte meso na kockice. Pileći file je jako suh kada ga se skuha, zbog toga dodam dosta ulja, malo mažurana, bibera i pustim da malo odstoji.

7.

Mrkvu narežite na kriške.

8.

Skuhana jaja na tvrdo (možete ga skuhati u juhi), jedno narežite na ploške a drugo na sitno dodajte kuhanoj piletini.

9.

U zdjelicu stavite krišku jajeta, grašak, mrkvu, meso sa jajetom i sve zalijte sa juhom, stavite u friz.

10.

Kada se ohladi servirajte sa kruhom, lagana i ukusna večera.

Posluživanje

Možete koristiti bilo koji dio piletine najukusnije je od bataka i karabataka. Servirajte sa sokom od limuna ili malo jabućnog octa. Volim to jelo ali ne prečesto ,premda nekima se izutetno sviđa.

  • Predjelo(1)
  • Poljska-jela(1)
  • Hladna predjela(1)

3

Bas interesantno!

Fino i dekorativno!

Od ove količine dođu četiri zdjelice. Moj muž me danas jako iznenadio, jer je pojeo tri porcije sa limunom.Misljela sam da će ostati nešto za sutra…

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Čorba od koprive
MasterChefJACA

Čorba od koprive

Paprikaš od papalina
Veca01

Paprikaš od papalina