Moj profil

Hleb koji se ne mesi...još jedna verzija

150 minuta
26
Hleb koji se ne mesi...još jedna verzija

Napravila sam mnogo vrsta ovog hleba i svaki jedan mi se dopao...ovog puta sa paprikama iz turšije i žutim cheddar sirom...Fantastičan je da se posluži uz suhomesnate nareske i razne vrste sireva ili napraviti sendviče sa njim...  

Napravila sam mnogo vrsta ovog hleba i svaki jedan mi se dopao...ovog puta sa paprikama iz turšije i žutim cheddar sirom...Fantastičan je da se posluži uz suhomesnate nareske i razne vrste sireva ili napraviti sendviče sa njim...  

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
450 g sve namenskog brašna
20 g svežeg ili 7 g suvog kvasca
2 manje kašičice soli
1 kašičica šećera
100 g krupno izrendanog cheddar sira
100 do 150 g paprike iz turšije
375 ml tople vode
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Prosejati brašno i ako koristite instant suvi kvasac dodati ga u brašno, dodati so i šećer i sve izmešajte. Ako koristite svež kvasac, staviti šećer, malo od tople vode koju ćete koristiti, razmutiti i ostaviti da se kvasac podigne.

2.

Papriku iseći na kolutove, ako već nije isečena i kuhinjskim papirom osušiti što više možete.  Ja sam koristila pickled jalapeno  i nisam ih imala dovoljno pa sam koristila još neke druge ljute papričice koje su bile sitno iseckane u ulju, ali sledeći put ću koristiti samo pickled jalapeno i danas ću ih napraviti i pokazaću vam kako možete brzo da ih napravite da imate kad vam je potrebno da se malo oljutite. Ako imate kisele feferone, možete i njih da koristite. Sir izrendati na krupnu stranu, možete da koristite i beli cheddar ali je bolje žuti jer ćete imati veću kontrast u tesu. Sve to staviti u zdelu sa brašnom i na suvo dobro izmešati.

3.

Sipati nadošli kvasac ( ako koristite svež ) i ostatak tople vode i varjačom sve izmešati da dobijete ređe testo. Pokriti providnom folijom i ostaviti na toplom mestu da testo naraste.   Pobrašniti dobro radnu površinu i pripremiti pek papir, koji ćete posuti sa brašnom i ostavite na stranu.

4.

Naraslo testo isipati na radnu površinu i pobrašnjenim rukama ili malo uljem premazane, saviti testo prema sredini sa sve četri strane i oblikovati u kuglu. Gledajte da što manje radite sa testom, što manje to bolje. Preneti kuglu na pripremljen pek papir, posuti odozgore sa brašnom i pokriti da testo raste.   Uključiti rernu na 225°C i staviti šerpu koja ima poklopac. Najbolje su šerpe od gusanog gvožđa a može i zemljana šerpa koja ima poklopac ili vatrostalna sa poklopcem. Grejati rernu zajedno sa šerpom 45 minuta.   Izvaditi šerpu iz rerne, otklopiti i staviti hleb zajedno sa pek papirom,( budite pažljivi jer šerpa je vrela da se ne opečete )  poklopiti i vratiti nazad u rernu i peći 30 minuta, otklopiti i peći još 15 minuta.

5.

Pečeni hleb izvaditi i ostaviti na žici da se ohladi. Morate da sačekate da se hleb ohladi, u protivnom ako ga isečete pre nego što je potpuno ohlađen, hleb će vam biti gnjecav i neće imati ovako lepu strukturu.  

6.

Ovu vrstu hleba možete da pravite i na sporiji način, tako što ćete koristiti samo trećinu kvasca koji je ovde potreban i ostaviti preko noći, bar 12 sati, da kisne i onda sve isto kao i ovaj hleb.

7.

Prijatno!!!!

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.