Moj profil

Hleb od heljdinog brašna sa kvascem

22
Hleb od heljdinog brašna sa kvascem

Posle godinu dana  isprobavanja raznih kombinacija brašna i metoda pečenja hleba, konačno sam zadovoljna i ukusom i izgledom hleba. 

Posle godinu dana  isprobavanja raznih kombinacija brašna i metoda pečenja hleba, konačno sam zadovoljna i ukusom i izgledom hleba. 

Sastojci

za
50o ml mlake vode
500 gr heljdinog brašna
1-2 kašičice soli
1 kašičica melteksa
3 kašike maslinovog ulja
mleveni lan

Priprema

1.

Uključite rernu da se greje na 30 stepeni.

2.

U 250 ml mlake vode stavite izmrvljeni kvasac i malteks i sačekajte da se i kvasac i malteks otope.

3.

U činiju za mešenje sipajte brašno, napravite udbljenje, okolo pospite so, a u sredinu sipajte mešavinu kvasca, vode i malteksa.

4.

Uz mešanje kašikom sjedinite masu, pa dodajte i preostalu mlaku vodu i maslinovo ulje.

5.

Sve dobro izmešajte. Smesa će biti tečnija nego bilo koja druga smesa za hleb. 

6.

Činiju poklopite i stavite u mlaku rernu na 30 minuta. 

7.

Za to vreme pripremite četvrtastu modlu za hleb. Isprskajte modlu puterom u spreju ili je blago podmažite, pa sipajte mleveni lan i po dnu i po stranicama modle.

8.

Posle trideset minuta, činiju i testo izvadite iz rerne, pa špatulom, koju ste poprskali puterom u spreju, prebacite testo u modlu.

9.

Parče alu folije poprskajte puterom u spreju, pokrijte modlu, pa stavite modlu i testo u rernu da odstoji još 30 minuta.

10.

Izvadite modlu iz rerne, pojačajte temperaturu rerne na 250 stepeni, skinite foliju sa modle i sačekajte da se rerna ugreje. Kada je rerna dostigla temperaturu, stavite da se hleb peče.

11.

Posle 20 minuta smanjite tepmeraturu na 200 stepeni i pecite još 25-30 minuta.

12.

Pečen hleb izvadite iz rerne, prohladite u modli i prebacite na rešetku da se potpuno ohladi.

  • Gluten-free(2)
  • Heljda(2)
  • Kruh(2)
  • Leb(1)
  • Hlebna-peciva(1)

3

Hvala 👍

"Malteks je ekstrakt ječmenog slada, koji predstavlja gustu, sirupastu masu, konzistencije meda, smeđe boje, izrazitog mirisa i slatkog ukusa. Sadrži sve u vodi rastvorljive sastojke, ugušćene pod vakumom, uz maksimalno očuvanje prirodnih svojstava tokom celog proizvodnog postupka. Malteks je proizvod sa izvanrednim sastavom šećera, brzoresorbujućih i viših šećera i sa većim sadržajem mineralnih materija od meda."

Može naravno.

Kako dobro izgleda...što je melteks  ..može zamjena❓

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Hleb od heljdinog brašna
Elika

Hleb od heljdinog brašna