Moj profil

Hleb od razanog brasna

60 minuta
57
Hleb od razanog brasna

Verujem da nista lepse a i zdravije niste kusili u svom ziivotu!
Kada jednom probate necete moci da se zaustavite, mesicete svaki dan dok vam ne dosadi… Vrlo jednostavno za spremanje a ujedno vrlo prijatno za nepca :))

Verujem da nista lepse a i zdravije niste kusili u svom ziivotu!
Kada jednom probate necete moci da se zaustavite, mesicete svaki dan dok vam ne dosadi… Vrlo jednostavno za spremanje a ujedno vrlo prijatno za nepca :))

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

1/2 kg razanog brasna
2 kasicice soli
100 g sirovih badema
50 gr semenki bundeve
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Kocku kvasca rastvoriti u 1/2 l mlake vode i sacekati da se rastopi..

2.

U posebnu cinijiu sipati brasno, so i jabukovo sirce. Dodati vodu sa kvascem i umesiti masu da se izjednaci.

3.

Na kraju dodati sirove bademe isecene na stapice kao i semenke bundeve i suncokreta.

4.

Sve to zajedno promesati i izliti u deblji pleh ( Ja ga pravim u specijalnom plehu kao za komisbrod, napravljenim od gume tako da ga ne moram podmazivati ) .

5.

Odvojiti malo semenki za posipanje ( Ja stavim dosta…Tako da se ne vidi testo :) )

6.

Hleb peci u zagrejanoj rerni na 200 stepeni, 60 minuta.

Posluživanje

Zajedno sa semenkama mozete ubaciti i susam, lan, ovsene pahuljice… Sta god volite… Na vama je da odlucite po sopstvenom ukusu.

  • Hleb(4)
  • Testo(1)
  • Posno(1)
  • Domaći kruh(1)
  • Semenke(1)
  • Kruh-razeni(1)
  • Zdravlje(1)
  • Zdravo(1)
  • Kruh(1)

7

da bi pospesili vrenje tj dizanje razanog brasna dodaje se jogurt, kiselo mleko ili kefir. tako makar pise u knjizi za srednju skolu odsek pekarstvo 🙂 , mada pise i da se doda makar 20% belog brasna 🙁

Koliko znam, a znam prilično kvasac ne može da digne ražano brašno zato što u njemu ima vrlo malo glutena. Kvasac zapravo deluje samo na gluten. Ako se želi hleb samo od ražanog brašna treba ga praviti sa uskislim testom. Može se praviti i kvasni, ali samo ako se doda čist gluten (koga kod nas nema na tržištu).

obradovala sam se kad sam nasla recept za hleb od razanog brasna bez dodavanja belog brasna. Odmah sam isprobala recept ali moram da napisem da je ipak nemoguce napraviti ovakav rastresit hleb kao sto je na slici od cistog razanog brasna. Volela bih da cujem jos necije iskustvo u vezi ove teme.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Beskvasni ječmeni hleb
nikolaj

Beskvasni ječmeni hleb