Za danas bi mogli da pripremite ovaj hleb, koji se pekao na kamenu za pečenje pizze i perfektan nalaz od lešnika, koji sam videla kod Annabel Langbein.
Za danas bi mogli da pripremite ovaj hleb, koji se pekao na kamenu za pečenje pizze i perfektan nalaz od lešnika, koji sam videla kod Annabel Langbein.
Sastojci
Priprema
U dubokom sudu izmešati mlaku vodu i kvasac, pa sačekati da kvasac počne da peni.
Dodati prosejano meko brašno, oštro brašno i so, pa drvenom varjačom umesiti testo. Na kraju upotrebite i ruke, ali što manje mesite testo. Testo bi trebalo da bude malo lepljivo.
Pokrijte posudu i ostavite na sobnoj temperaturi 2 sata.
Kada je testo nadošlo, radnu površinu pospite sa malo brašna i oblikujte testo po vašoj želji.
Lopatu za pizzu pospite kukuruznim grizom, pa prebacite oblikovano testo na nju. Ostavite testo na lopati 30 minuta na sobnoj temepraturi.
Dok testo narasta, stavite kamen za pizzu u rernu na rešetku, koju ste stavili na sredinu rerne i uključite na 250°C ili najvišu temperaturu vaše rerne.
Na dno rerne stavite prazan pleh.
Pred samo pečenje, pospite gornju površinu testa sa malo brašna.
Ugrejte 500 ml vode.
Otvorite vrata rerne i prebacite testo na kamen, brzo sipajte vrelu vodu u donji pleh i zatvorite rernu.
Pecite 30 minuta.
Izvadite pečeni hleb i ohladite ga na rešetki pre serviranja.
Dok se hleb hladi spremite i namaz od lešnika: rasporedite 3 šolje lešnika u pleh na koji ste stavili papir za pečenje i u ugrejanoj rerni na 200°C pecite lešnik 10-15 minuta. Izvadite pečeni lešnik iz rerne i očistite od braon ljuske. Prohladite lešnik i stavite ga u blender. Uključite blender, dodajte prstohvat soli i ulja koliko je potrebno da dobijete smesu, koja može da se maže. Prebacite gotov namaz u teglu i poslužite.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara