Hleb sa kiselom pavlakom

U toplu vodu dodati kvasac, šečćer i kašiku brašna, sve dobro razmutiti pa ostaviti na toplom mestu da naraste.

U posudu za mešenje staviti brašno i so, pa sve rukom promešati.

U posebnu činijicu umutiti dva jaja.

Nadošli kvasac sipati u brašno, dodati kiselu pavlaku, koju ste malo zagrejali u mikro talasnoj ili izvaditi ranije iz frižidera  da bude sobne temperature, dodati umućena jaja i pola kolićine otopljenog putera, sve to polako sjediniti sa brašnom, pa istresti na radnu površinu i dobro umesiti u meko i glatko testo, meseći oko desetak minuta.

Umešeno testo premazati sa malo ulja, pokriti ga i ostaviti da se udupla, oko sat vremena.

Nadošlo testo premesiti pa ga podeliti na 8 jednakih loptica ( moje testo je bilo 1kg i 260 g i ja dam ga podelila na 8 loptica 155 g svaka)

Svaku lopticu razvaljati u rolatić, koji ćete iseći na tri dela.

Svaki deo zavezati u čvor i njih ređati pored ivica kalupa, veličine 28 cm,koji ste prethodno podmazali, ostavljajući po malo mesta izmedju.

Od ostalih 4 loptica napraviti male buhtlice, tako što ćete premesiti testo, po uzeti jednu trećinu od svake loptice a sa 2/3 napraviti buhtlice, čije sastave ćete staviti na dno.Ostatak onih trećina napraviti još dve buhtlice, njih poređati u sredinu.

Tako urađen hleb, pokriti providnom folijom i ostaviti na toplom mestu da se smesa udupla.

Kada se testo uduplalo, uključiti rernu na 180*C da se zagreje.

Premazati hleb sa umućenim žumancetom i jednom kašikom mleka, po posuti semenkama po vašoj želji.

Peći oko 40 do 45 minuta.

Pečen hleb premazati ostatkom putera, pažljivo, jer imate semenke i susam odozgore,ostaviti 5 minuta u kalupu, onda izvaditi iz kalupa, uviti prvo u kuhinjski papir pa onda u čistu kuhinjsku krpu.

Ostaviti da se prohladi.