Moj profil

Hleb sa mladim lukom i tucanom paprikom

150 minuta
82
Hleb sa mladim lukom i tucanom paprikom

Skoro sam pravila hleb, koji možete jestii za doručak u slatkoj verziji, evo sad nešto i u slanoj verziji..

Skoro sam pravila hleb, koji možete jestii za doručak u slatkoj verziji, evo sad nešto i u slanoj verziji..

Sastojci

za
10 g suvog ili 25 g svežeg kvasca
185 ml tople vode
1 kašika + 1 kašićica šećera
450 g + 2 kašike brašna
1 kašičica morske soli
2 kašičice meda
125 ml ulja
2 L jaja
i još
1 do 2 kašike maslinovog ulja
po ukusi so, sveže samleveni biber, tucana ljuta paprika
4 struka mlaog luka, sitno iseckanog
semenke po izboru; laneno seme, susam crni i beli

Priprema

1.

Uzeti polovinu od tople vode i dodati suvi kvasac i kašičicu šećera, izmutiti i ostaviti na stranu da se kvasac podigne.

2.

Prosejati brašno,( odvojiti dve kašike tog prosejanog brašna i ostaviti na stranu, trebaće vam da domesite testo ) dodati so ( po vašem ukusu ) i kašiku šećera, izmešati i napraviti udubljenje.

Dodati ulje, umućena jaja, ostatak vode i med, koje ste prethodno sjedinili i sipati nadošli kvasac.

Zamesiti testo i isipati na radnu površinu i mesiti rukom oko desetak  minuta, dok ne dobijete meko testo, po potrebi dodati još malo brašna, dok ga mesite, od one dve kašike koje ste ostavili na stranu.

Testo treba da se po malo lepi za ruke a ako ste ga dobro umesili treba da ima plihčiće po sebi.

Oblikovati u kuglu, blago premazati sa malo ulja i vratiti nazad u vanglicu.

Pokriti providnom folijom i kuhinjskom krpom i ostaviti na toplom mestu da se testo utrostruči.

U zavisnosti koliko vam je prostorija topla, trebaće od 1 sat do 2 sata.

3.

Dok testo raste, pripremite nadev.

Mladi luk očistiti, oprati, osušiti i iseckati što sitnije možete. ( ako želite možete staviti i više mladog luka )

Peršun oprati,osušiti i iseckati sitnije.

Izmešati mladi luk i peršun i ostaviti na stranu.

Pripremite maslinovo ulje, tučenu papriku,sveže samleven biber i so.

4.

Naraslo testo isipati na radnu površinu i podeliti ga na 3 dela. Moj svaki deo je bio malo manje od 300 g svaki, oblikovati u loptu i ostaviti na radnoj površini, ali posuti odozdole gustin, da vam se ne zalepi.

Pomoću gustina rastanjite testo u što duži pravougaonik, oko 30 cm dužine a oko desetak cm širine.

Premazati sa maslinovim uljem, posoliti pobiberiti, posuti sa tucanom crvenom paprikom ( kod mene je to ljuta, ali ovde se zbog dodatnog meda i šećera uopšte ne oseti da je mnogo ljuta ) i na kraju posuti mešavinom mladog luka i peršuna i zaviti u tanji rolatić.

Ostaviti ga na stranu i tako isto uraditi i sa preostala dva dela testa.

Kad  ste završili sa rolatima,uplesti ih u pletenicu i pažljivo preneti u kalup, koji ste prethodno premazali sa uljem ili isprskali sprejom za pečenje, veličine 30cm X 10 cm a ako hoćete, ne morate ga stavljati u kalup, možete ga staviti na pleh, koji ste prekrili pek papirom.

Pokriti ponovo sa providnom folijom i kuhinjskom krpom i ostaviti da pletenica naraste, još pola sata.

5.

Uključiti rernu na 185-190°C da se greje.

Hleb premazati umućenim jajetom sa malo vode, ja sam moj hleb premazala samo sa belancetom, koje sam već imala u frižideru, posuti sa semenkama po vašem izboru i biberom ( ja sam zaboravila biber, ali sam posula sa krupnom solju, ali ne mnogo ) i peći u zagrejanoj rerni oko 25 do 30 minuta ili dok vam hleb lepo ne porumeni.

6.

ispečen hleb pažljivo okrenuti na žicu, pokriti kuhinjskom krpom i ostaviti da se ohladi.

Kod mene to nije dugo stajalo da se ohladi, jer smo opet išli na Nijagarine Vodopade u šetnju a bili smo gladni, te sam ga sekla toplog.

Poslužiti sa sirom, ljutenicom, ajvarom, čvarcima...što god vi volite

7.

Prijatno!!!!

  • Testa-peciva(1)
  • Bready-is(1)
  • Probala-mives(1)
  • Slana peciva(1)
  • DIZANO TIJESTO(1)
  • Punjeni-kruh(1)
  • Kruh(1)
  • Kruh i peciva(1)
  • Bready(1)

41

Ja ne sumnjam u vas dve ni najmanje, recepti i jedne i druge su savršeni, moje je samo da pokušam da ih dostignem 🙂 Lep pozdrav!

👍👏

#37 - Nije problem i ne smatram da si se draga moja umesala - tako i treba kad smo vec postavili problem javno.. pa da svako po nesto kaze sta zna i kako se snalazi kad se desi ovakvo nesto ko sto je meni.... zaista za prvi put meni nije jasno sta se desilo, ja nasu za Zorica-Zoka uvek kazem da je kraljica testa i nije mi se nikad desilo da mi ne ispadne uspesno ama nit jedan recept njezin koji sam spemala, nikad - mere tacne, uputstva kako da se spremi tacno... i onda lako se sve to spremi... nego eto desilo se... a nisam htela da postavim javno ovde ja da se raspravlja za moj problem koji mi se pojavio posto vidim fotke prije mene koji su mesili, citam komentare...niko nista..znaci kod mene je problem. Vazno evo fotka je dokaz da je i pored toga sto sam dodala jos brasna sve uspesno zavrseno, fino lepo pojedeno za tren... Danas sam kupila drugo brasno za koje prodavac kaze da je exstra...pa de da vidim kako ce se ponasati. Hvala ti Ana i samo da kazem da nema zamerke ama bas nikakve, taman posla......Pozdravljam sad ja vas dve...

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Čajna kruh
Pavloska

Čajna kruh

Sočni kruh
coolinarika

Sočni kruh