Uvijek sam voljela miris svijezeg pecenog hljeba.Posebno kad odem u Pivsku planinu ispod Durmitora kod djeda i babe :)).Oni su ga pekli ispod saca .To je bila jedna drvena koliba, susnica ,samo gdje se susilo meso i peklo ispod saca :).Tako je mirisalo:)).To mi je ostalo u sijecanju kao djetetu kad baka iznese hljeb ,prsutu, skorup i toplu vareniku ,mmm:).I prvo sto sam naucila praviti kad sam malo porasla je ovaj divni bakin hljeb:))
Uvijek sam voljela miris svijezeg pecenog hljeba.Posebno kad odem u Pivsku planinu ispod Durmitora kod djeda i babe :)).Oni su ga pekli ispod saca .To je bila jedna drvena koliba, susnica ,samo gdje se susilo meso i peklo ispod saca :).Tako je mirisalo:)).To mi je ostalo u sijecanju kao djetetu kad baka iznese hljeb ,prsutu, skorup i toplu vareniku ,mmm:).I prvo sto sam naucila praviti kad sam malo porasla je ovaj divni bakin hljeb:))
Sastojci
Priprema
U casu od b.kafe staviti germu i secer u malo tople vode.
Ostaviti da nadodje.
Posebno u duboku posudu staviti brasno.
U sredini izdubiti i staviti so.
Kad kvasac nadodje stavi se u sredinu i zamijesiti.
Zamijesiti hljeb sa toplom vodom(ni hladnom ni vrelom).
Paziti da se ne zamijesi mnogo cvrsto nego rijedje tijesto.
Pokriti krpom i ostaviti na toplije mijesto da nadodje tijesto.
Od prilike da odstoji oko pola sata(vidi se kad nadodje).
Promijesi se jednom i opet ostavi da nadodje.
Na radnu povrsinu se pospe brasnom i izruci tijesto.
Prekuva se tijesto u brasnu, tek toliko da se ne lijepi za ruke.
Od tijesta se naprave loptice i stavljaju u podmazanu tepsiju.
Renu dobro zagrijati na 250° i staviti da se pece.
Od prilike se pece dok lijepo porumeni.
Smanji se temperatura na 200° i ostavi da se dopece hljeb.
Iskljuciti renu i ostaviti da odstoji hljeb.
Hljeb treba da se ististi da ne bude tezak.
Izvaditi iz rene , pokriti krpom i ostaviti da se ohladi.
Hljeb se lako lomi na loptice ne treba se rezati.
15