Nista ne moze zamjeniti miris i ukus domaceg hljeba.
Nista ne moze zamjeniti miris i ukus domaceg hljeba.
Sastojci
Priprema
U posudu staviti kvasac, sol, secer, ulje i vodu te pomjesati sastojke da se dobije kompaktna masa
Postepeno dodavati prosijano brasno i mjesiti dok se ne dobije fina masa za hljeb. Trebalo bi da bude kompaktna i da se odvaja od zdjele.
Prebaciti tijesto na radni sto i blago mjesiti nekoliko minuta, zatim staviti u posudu i prekriti , te ostaviti na toplom dok se ne udvostruci.
Kada se tijesto udvostrucilo, premjesiti tijesto jos nekoliko minuta. Dodavati brasna ako je potrebno da se ne lijepi za radni sto.
Tijesto podjeliti na dvije loptice te svaku razvaljati u pravougaoni oblik, zatim je urolati i zatvoriti vlaznim prstima sve otvore.
Na taj nacin prilikom pecenja, hljeb ce unutra biti mekan a imace hrskavu koricu.
Zagrijati rernu na 250 stepeni, (te staviti malu posudicu sa vodom kako bi se pravila para tokom pecenja)....
Struce ostaviti da se za to vrijeme jos jednom dignu.
Kada se rerrna ugrije, struce ostrim nozem presjeci na nekoliko poprijecnih linija i u svaku staviti po grancicu ruzmarina.
Prvih 10 minuta peci na 250 stepeni, zatim smanjiti na 220 jos nekih 15 minuta i ostalih 15-20 minuta peci jos na 200 stepeni.
3