priprema ovog hljeba ce vam se mozda ucinit dugotrajna ali je rezultat savrsen hljeb,tanke,hrskave korice sa aromom uprzenog susama i mekane i elasticne unutrasnjosti.Ovo su sastojci za hljeb od 500 gr,moj je nestao za rucak pa preporucam da odmah radite duplu mjeru.
priprema ovog hljeba ce vam se mozda ucinit dugotrajna ali je rezultat savrsen hljeb,tanke,hrskave korice sa aromom uprzenog susama i mekane i elasticne unutrasnjosti.Ovo su sastojci za hljeb od 500 gr,moj je nestao za rucak pa preporucam da odmah radite duplu mjeru.
Sastojci
Priprema
Noc prije izmijesati 75 gr brasna,75 gr vode i 1 kasicicu kvasca i ostaviti 16-18 sati na sobnoj temperaturi.Sutradan u zdjelu staviti brasno i vodu,izmijesati i ostaviti 1 sat da stoji.Dodati ostale sastojke,tijesto pripremljeno noc prije , osim susama i mikserom sa nastavcima za tijesto mijesiti 7 min da se dobije glatko,mekano i elasticno tijesto.Pokriti krpom i ostaviti 3 sata.Nakon 30 pa nakon 60 minuta tijesto lagano premijesiti.Nakon 3 sata pleh obloziti papirom za pecenje,na radnu podlogu staviti 1 kasiku brasna i 2 kasike susama,istresti tijesto i fino ga uvaljati u mjesavinu oblikujuci kuglu.Staviti ga na pleh,pokriti cidtom krpom i ostaviti 40 min.U medjuvremenu rernu zagrijati na 220°,na dno staviti posudu sa vodom.Hljeb par puta zasjeci,poprskati vodom i peci 45 min.15 min prije kraja pecenja posudu sa vodom izvaditi napolje a hljeb spustiti ispod polovine rerne da dobije i odozdo finu koricu.
3