U vrijeme kad do nas gotovo svakodnevno stigne neka ružna ili tužna vijest, tražimo one male stvari koje će nas radovati, koje će pomoći da nam život bude ljepši. Volim šetati daleko od gradske vreve, volim se izgubiti u problemima izmišljenih likova u filmovima i knjigama, ali odnedavno sam otkrila da uživam u radu kvaščevih gljivica. Volim gledati kako udahnjuju život smjesi brašna i vode. Mekano podatno tijesto koje se tako poslušno oblikuje pod mojim rukama, a onda postane ukusno, plemenito jelo, izvanredno me smiruje i veseli. Več sam pisala o otkriću curukota kojim se najčešće posipaju lepinje. Jako mi je zanimljiv pa sam ga počela stavljati na svako pecivo ili hljepčić koji napravim. Nadam se da vam se sviđa jedan od mojih prvijenaca.
U vrijeme kad do nas gotovo svakodnevno stigne neka ružna ili tužna vijest, tražimo one male stvari koje će nas radovati, koje će pomoći da nam život bude ljepši. Volim šetati daleko od gradske vreve, volim se izgubiti u problemima izmišljenih likova u filmovima i knjigama, ali odnedavno sam otkrila da uživam u radu kvaščevih gljivica. Volim gledati kako udahnjuju život smjesi brašna i vode. Mekano podatno tijesto koje se tako poslušno oblikuje pod mojim rukama, a onda postane ukusno, plemenito jelo, izvanredno me smiruje i veseli. Več sam pisala o otkriću curukota kojim se najčešće posipaju lepinje. Jako mi je zanimljiv pa sam ga počela stavljati na svako pecivo ili hljepčić koji napravim. Nadam se da vam se sviđa jedan od mojih prvijenaca.
Sastojci
Priprema
Hljepčić umijesiti po klasičnom receptu za kruh. Ja uvijek radim sa svježim kvascem. Kockicu zapjenim u dva dcl miljeka u koje sam dodala malo šećera.
Brašno obavezno prosijati, dodati žličicu soli i 3-4 žlice maslinovog ulja.
Umiješeno tijesto ostaviti pokriveno na toplom mjestu dok se ne udvostruči.
Lagano premijesiti, razvaljati tijeso i zarolati ga. Staviti u namašten i poprašnjen kalup.
Oblikovani hljepčić još jednom ostaviti da miruje, a kada se ponovno udvostruči, nožem napraviti kose zareze po površini (ne preduboke).
Premazati hljepčić razmućenim jajem u koje smo dodali malo vode ili mlijeka. Posuti curukotom, sezamom i s par zrna krupne soli.
Peći najprije nekoliko minuta na 160 stupnjeva; kad kora dobije smećkastu boju pokriti folijom i peći dalje na 170-180 stupnjeva. Temperature odgovaraju mojoj pećnici pa se mogu i korigirati. Uvijek drvenim štapićem provjerim je li tijesto pečeno.
Pečeni hljepčić odmah izvaditi iz kalupa i na čistoj krpi ga ostaviti da se hladi na rešetki.
ne, nema bas veze ni sa kimom, ni sa sezamom. obozavam curukot i donesm sebi vecu kolicinu svaki put kad idem u Bosnu. Evo moj hljepcic jako slican tvome 😉 pozz http://www.coolinarika.com/preview/slika/opet-moja-8220svastara8221-/
9