Moj profil

Hobotka sa krumpirom i povrćem

60 minuta
21
Hobotka sa krumpirom i povrćem

Mekana, puna okusa, hobotka na krumpiru, s malo povrća podlivena  vinom   ... pravi ljetni ručak

Mekana, puna okusa, hobotka na krumpiru, s malo povrća podlivena  vinom   ... pravi ljetni ručak

Sastojci

za
1 hobotnica od oko 2,5 kg
1 manji poriluk
1 srednje velika mrkvica
list lovora, grančica ružmarina, sjeckani peršin, papar u zrnu

Priprema

1.

Hobotniuci očistimo glavu, stavimo je u posudu i dodamo toliko vode da je pokriveno dno posude. Dodamo list lovora, grančicu ružmarina, nekoliko zrna papra, tri režnja češnjaka i nekoliko kapi maslinovog ulja i na srednjoj vatri kuhamo da hobotnica omekša. 

2.

Neka se malo ohladi, potom hobotnicu razrežemo da krakovi ostanu cijeli, a glavu prerežemo na pola.

Ugrijemo maslinovo ulje i  na brzinu prepečemo krakove hobotnice, potom je čuvamo na toplom.

3.

Na ulju na kojem smo prepekli hobotku prepržimo nasjeckanu kapulu i na tanke ploške izrezan krumpir.Promiješmo, zalijemo s malo tekućine u kojoj se kuhala hobotnica, pokrijemo posudu i ostavimo nekoliko minuta na srednjoj vatri. 

4.

Kada krumpir omekša, dodamo narezano povrće, promješamo i dodamo kakrove hobitnice i glavu. Zalijemo s malo vina, dodamo sjeckani peršun, solimo i potresemo paprom. U pokrivenoj posudi na srednjoj vatri neka se sve pirja nekoliko minuta, toliko da krompir omekša. Po potrebi tu i tamo dodamo malo vina i tekućine koju je ispustila hobtka dok se kuvala. 

5.

Pred kraj maknemo poklopac sa posude da sva tekućina ispari.

Posluživanje

Tako pripremljena hobotnica mekana je i topi se u ustima, a krumpir dobije malo crvenkastu boju radi upijanja tekućine u kojoj se hobotnica kuhala. 

  • Gotveni-jadenja-morski-plodovi(1)
  • Hobotniceee(1)
  • HOBOTNICA(1)

6

ime moje, dei familije pio je belo vino (sauvignon), doneli u Pulu sa kontinenta,  a ja sam pila crno,mešavina caberneta i merlota, kupila kod našeg vinara u Premanturi ... znači, kako ko ... samo da je vino 🍻

I hobotnicu i povrće spremljeno uz nju volim podjednako.

Ime koje vino uz ovo?

Dobrodošla u klubu ...😉

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

hobotnica na gulaš
zazu

hobotnica na gulaš