Moj profil

Hobotnica Chefa

6
Hobotnica Chefa

Salata od hobotnice, ništa specijalno ni teško, klasicno promiješamo sastojke, bacimo na na neku od salata, limuna i to je to... Oduzmite si 15 min više i napravite još jedno cool predjelo... 

Salata od hobotnice, ništa specijalno ni teško, klasicno promiješamo sastojke, bacimo na na neku od salata, limuna i to je to... Oduzmite si 15 min više i napravite još jedno cool predjelo... 

Sastojci

za
1,0 - 1,5 kg Hobotnica
Peršin list
Peršin list
Vinski ocat
Sol
Papar
Maslinovo ulje
Želatina

Priprema

1.

Kuhajte hobotnicu dok se najveći pipci ne počnu odvajati od nje! 1 dcl vode od kuhanja ohladite i sačuvajte!

2.

pipke odvojite u posebnu zdjelu, kožu odklonite, obradite krakove, a glavu i vrhove narežite sitno!

3.

sljedeci korak je marinirati nekoliko minuta rezanu glavu i krakove u maslinovom ulju, kapi octa, soli i papru, dobro ocijediti od marinade i preliti preljevom od želatine

4.

želatinu rastopiti u vodi u kojoj smo kuhali hobotnicu, u istu dodati žlicu octa i prstohvat soli

5.

obrađene krakove istom tom želatinom priljepiti jedan uz drugi, a praznine popuniti pripremljenom salatom

6.

ostatak salate na aluminiskoj foliji razvuc debljine 1 cm, na početak postaviti sljepljene krakove, i urolati, kratko ohladiti i spremni smo za posluživanje, ( preporuka slediti do 70% pa rezati )

Posluživanje

Dajte si još mao vremena i kreirajte malo remek dijelo na tanjuru! Dobar tek!

  • HOBOTNICA(1)

3

wow... famozno! 

pridružujem se prethodnom komentaru.. .reči ne mogu opisati oduševljenje.

Ovo je već umjetničko djelo.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

GULAŠ OD HOBOTNICE NA PALENTI S BOBOM
Zaratino

GULAŠ OD HOBOTNICE NA PALENTI S BOBOM