Ovaj sam recept pokupio na Cipru.
Sastojci
Priprema
Hobotnicu ocistiti. Ako je svjeza ( pozeljno ) izmlatiti drvenim batom, zaledjena je OK.
Male hobotnice cijele do 500 g, a vece izrezane na pola ( 2 x po 4 kraka sa po pola glave) umotati u troduplu aluminijsku foliju zajedno sa pod ” ostalo ” navedenim sastojcima. Foliju tako stisnuti na jednom mjestu da sadrzaj ne curi vani ( Dobro je da ovako pripremljene odstoje par sati, ali nije obavezno) i staviti 30-tak min. na gradele pri kraju gradela gdje vatra nije prejaka. ( U medjuvremenu se na gradeli moze ispeci riba ili slicno. )
Nakon 30-tak min. izvaditi hobotnicu i staviti direktno na gradele na dobru vatru jos 20-tak min. mazuci ruzmarinom umocenim u mjesavinu maslinovog ulja, sitno nasjeckanog cesna , sitno nasjeckanog petrusina i origana.
Kad je gotova staviti na veliki tanjir i zaliti ostatkom smjese za mazanje.
Posluživanje
Ovako spremljena hobotnica se jede u Grckoj i na Cipru u tavernama i uzerijama sa ouzom, pivom ili bijelim vinom.
Muž jučer čitao ovaj recept i ja danas morala u ribarnicu po hobotnicu.🙂Navečer isprobavamo...Nadam se da će uspijeti jer ju do sada nikada nismo pravili
Konacno recept za hobotnicu na gradele. Cim mi se oporavi prst (vadio sam bodlje od jeza - jer sam uvatio hobotnicu rukom a ispod nje je bio jez) palim gradele. Nisam neki meraklija od mastike ali cu probati sa nekom domacom rakijom...
14