Moj profil

Hokaido brokula varivo

60 minuta
4
Hokaido brokula varivo

Moj šestogodišnjak je jednu večer pitao: "Mama, tko odlučuje što će sutra biti za ručak?" Kad je shvatio da to može biti i on, sav sretan je povikao: "Onda sutra juha!" Iako već godinama slovi kao ljubitelj povrtno-zdrave prehrane, moja sreća zbog toga ne jenjava. Srećom sam u kući imala dosta domaćeg povrća i dovoljno vremena za kreativno kuhanje (ono kad počneš kuhati i s velikom znatiželjom očekuješ što će na kraju ispasti:-)). I evo što je na opće zadovoljstvo dobio sljedeći dan za ručak...

Moj šestogodišnjak je jednu večer pitao: "Mama, tko odlučuje što će sutra biti za ručak?" Kad je shvatio da to može biti i on, sav sretan je povikao: "Onda sutra juha!" Iako već godinama slovi kao ljubitelj povrtno-zdrave prehrane, moja sreća zbog toga ne jenjava. Srećom sam u kući imala dosta domaćeg povrća i dovoljno vremena za kreativno kuhanje (ono kad počneš kuhati i s velikom znatiželjom očekuješ što će na kraju ispasti:-)). I evo što je na opće zadovoljstvo dobio sljedeći dan za ručak...

Sastojci

za
1 srednja glavica luka
1 manja žuta slatka paprika
4-5 sušenih rajčica
cca 500 g Hokaido tikve
1 srednja brokula
2 mala krumpira (ili jedan srednji)
po potrebi povrtna kocka
po potrebi vode
1/2 žličice Vegete
po želji sol, papar

Priprema

Luk i papriku očistiti i nasjeckati na sitne kockice, mrkvu oguliti i narezati na kolutiće. Češnjak narezati na listiće, sušene rajčice na trakice, tikvu po želji oguliti (ili ne) i narezati na kockice. Krumpir oguliti i narezati također na kockice. Brokulu oprati, stapku narezati na kockice, cvjetove odvojiti posebno.
1.

Na maslinovom ulju pirjati zajedno luk, papriku i mrkvu uz dodatak pola žličice Vegete dok ne omekšaju. Dodati trakice sušene rajčice, još kratko propirjati. Sad su na redu krumpir i kockice brokule, dodati u lonac, promiješati s ostalim povrćem i propirjati još par minuta. 

2.

Slijede tikva i češnjak, promiješati i zaliti s onoliko vode koliko gusto varivo želite. Kad varivo zakuha ubaciti povrtnu kocku (količina prema količini vode koju ste dodali, kod mene 1 i pol) i ostaviti da kuha dok povrće ne bude skoro gotovo (probati krumpir i mrkvu). 

3.

Dvije-tri minute pred kraj dodati cvjetove brokule. Dok se cvjetovi kuhaju, povaditi iz variva žlicu-dvije tikve (ona je već sigurno kuhana), izgnječiti je pa vratiti u varivo da bi se dobila malo gušća struktura same juhe.

4.

Na kraju probati, dodatno začiniti solju i paprom ako je potrebno (meni nije ništa dodatno trebalo), maknuti s vatre i ostaviti 15-tak minuta da odstoji prije posluživanja. 

Posluživanje

Poslužiti uz tostiran kruh s maslinovim uljem i malo parmezana u svaki tanjur.

Količina je realno za 4 osobe, nama je varivo bilo toliko ukusno da smo ga dvoje odraslih i jedan prvoškolac smazali do zadnje žlice :-).

1

Treba probati! ;)

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Varivo od tikvica i krumpira
ANIMODA

Varivo od tikvica i krumpira