Moj profil

Hokkaido juha

60 minuta
33
Hokkaido juha

...još uvijek otkrivam čari buće i moram priznati da me svaki put oduševi... Ova je juha nešto što bih mogla jesti svaki dan, bez iznimke, čarobno slatkasto-pikantna, prekrasne boje i aroma koje vuku na još ;)

...još uvijek otkrivam čari buće i moram priznati da me svaki put oduševi... Ova je juha nešto što bih mogla jesti svaki dan, bez iznimke, čarobno slatkasto-pikantna, prekrasne boje i aroma koje vuku na još ;)

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
Juha od hokkaido tikve
cca 500g očišćene, sirove hokkaido buće
1 režanj češnjaka
1,5 žličica domaće garam masale
750ml pilećeg/kokošjeg/povrtnog temeljca
Domaća mješavina začina (garam masala)
sjemenke kumina
sjemenke komorača
crni papar u zrnu
zgnječene suhe blage chili papričice
Ostalo
croutons od kruha
listovi svježeg peršina ili korijandera
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Prvo pripremite domaću garam masalu. U mužar stavite sve začine (neka svi budu u jednakim omjerima, izuzev crnog papra, ljutog i blagog chilija, cimeta i klinčića, njih stavite manje ili po ukusu) i istucite u jednolični, usitnjeni prah. 

2.

Za juhu je prvo potrebno na zagrijanom maslinovom ulju popržiti garam masalu dok ne počne puštati svoj prekrasan miris, zatim dodati usitnjeni luk i čenjak, te pirjati na laganoj vatri dok ne ocakle, dodati buću isjeckanu na kocke, posoliti i pržiti nekoliko minuta, te zaliti temeljcem. Kuhati dok se kocke buće u potpunosti ne opuste, odnosno skuhaju. Zatim lonac maknuti s vatre, juhu propasirati štapnim mikserom i vratiti na vatru. Dodati ako je potrebno još garam masale ili soli, te kratko prokuhati. 

3.

Prije serviranja posuti croutonsima i svježim peršinom ili korijanderom. 

4.

Napomena:

Sa 750ml temeljca sam dobila jednu jako gustu juhu, odnosno teksturu koja meni odgovara. Možete pripremiti 1l temeljca pa dodati ako vam bude pregusta ili da biste dobili juhu 'klasičniju' po teksturi.

Posluživanje

Uživajte!! Ova će vas juhica stvarno lijepo zagrijati, a možda i odvesti nakratko u neki drugi svijet ;): 

  • Bundeva(2)
  • Juhe ............(1)
  • Juha(1)

32

Hvala vam! Ovaj je recept definitvno to zaslužio! Ako ga probate, vidjet ćete zašto, ovo je najomiljenija juha kod mene doma 🙂 Još kad se ubaci kokosovo mlijeko, mmmm 🙂

👍

Čestitam ti!!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Juha od hokaido tikve
okruglica79

Juha od hokaido tikve