Sezona tikvica još ne prolazi, pa idemo redom... Prvo je bila juha od žutih tikvica, pa od butternut tikve, i napokon je na redu hokkaido ili japanska tikva. Od svih do sad najukusnija i najljepše narandžaste boje.
Sezona tikvica još ne prolazi, pa idemo redom... Prvo je bila juha od žutih tikvica, pa od butternut tikve, i napokon je na redu hokkaido ili japanska tikva. Od svih do sad najukusnija i najljepše narandžaste boje.
Sastojci
Priprema
Hokkaido tikvu dobro operite, prerežite na pola, očistite sjemenke, pa narežite na kriške. Kriške isjeckajte na kockice. Koru ostavite, jedino počistite grublje dijelove (sa srebrnim ožiljcima).
Mrkvu narežite na kolutiće, sitno isjeckajte luk. Luk popržite na malo ulja,dodajte tikvu i mrvicu, te sve zalijte vodom. Pustite da prključa i da se kuha 15tak minuta.
Juhu začinite sa malo temeljca (2-3 dl, temeljac sa povrtnom kockom). Dodajte đumbir u prahu, par komadića ljute papričice i nastavite kuhati narednih 30-tak minuta.
Sad u juhu dodajte krumpir narezan na kockice, i nastavite kuhati dok tikva ne omekša i dok se krumpir ne skuha, oko 20tak minuta. U međuvremenu dodajte sitno sjeckani češnjak. Kad je povrće skuhano, usitnite ga štapnim mikserom do kremaste konzistencije. Vratite na šporet da proključa. Dodajte vrhnje za kuhanje, žličicu bućinog ulja, papar i mirođiju (dill).
Juhu još posolite po potrebi, i servirajte sa žlicom kiselog vrhnja, malo bučinog ulja i croutonima (možete dodati sjeckane suhe orahe).
Dobar tek!
Odlična juhica 🙂
Mislim da sam ukupno gledano kraće kuhala - jednostavno sam sve jedno za drugim stavila da se dinsta, onda zalila temeljcem i bilo je gotovo za 30-ak minuta. Umjesto kopra malo kima. I juha je zbilja fantastična! Hokaido mi uvijek odlično miriše, ali izgleda da je ovo kombinacija začina koja joj treba (probavala sam po drugim receptima skuhati juhu, ali uvijek bih zaključila da je za juhu bolja obična bundeva).
Kako je tebi ispao recept?
3