Moj profil

Hokkaido rolls....

66
Hokkaido rolls....

Japanski biskviti koji su okolo   hrskavi a iznutri vazdusasti i mekani zahvaljujuci japanskoj "starter" tehnici pod nazivom Tangzhong koja se pravi kao nasa zaprska za variva...biskiviti su fenomenalni

Japanski biskviti koji su okolo   hrskavi a iznutri vazdusasti i mekani zahvaljujuci japanskoj "starter" tehnici pod nazivom Tangzhong koja se pravi kao nasa zaprska za variva...biskiviti su fenomenalni

Sastojci

1 salica 250 ml.
TANGZHONG/starter:
3 zlice vode
3 zlice mlijeka
2 zlice brasna
TIJESTO:
2.5 salice brasna za kruh
2 zlice mlijeka u orahu
1 zlicica soli
1/4 salice secera(ja dodala 1 zlicu)
1/2 salice mlijeka

Priprema

1.

TANGZHONG/starter:

U malu serpicu dodajte vodu,mlijeko i brasno.Izmjesajte sve zajedno i kuhajte na laganoj vatri neprestano mijesajuci dok se smjesa ne zgusne.Ostavite sa strane da hladi.

2.

U brasno dodajte mlijeko u prahu,jaje,kvasac,otopljeni puter, mlijeko,sol,secer i na kraju Tangzhong starter.Zamijesite tijesto.U nauljenu posudu ostavite tijesto da se dize 60-90min.

3.

Od nadoslog tijesta kidajte loptice zeljenje velicine, stavljajte u nauljeni pleh,pokrijte i ostavite da naknadno nadolazi 40-50 min.Ako zelite premazite rollse sa mlijekom ili umucenim jajem.

Stavite da se pece u zagrijanu pecnicu na 180C 28-30min.

Posluživanje

U receptu ide jako puno secera sto sam ja izbacila i dodala samo 1 zlicu a vi po zelji.recept je sa KAF stranice...da dodam da sam ja pravila i sa obicnim brasnom i bez mlijeka u prahu ispadnu takoder fenomenalne...Ja sam pravila u muffin plehu tako sto sam razvukla tijesto u kvadar,urolala i isjekla na 12 kom.

  • Testo(1)
  • Tangzhong(1)
  • Party(1)
  • Bakeries-tg(1)
  • Muffins(1)
  • Peciva(1)
  • Tangzhong-starter(1)

13

hvala mimi

upravo tako P...stavila sam orginal recept ALI ja sam pravila slane a i  inace izbacujem sav secer(stavim trunic) u peciva gdje ide puno secera....ako budes pravila SLANE kao ja dodaj vise soli...da moze se jesti sa salamom...kisic

Ako bi se stavila cijela količina šećera to bi bio  slatki kruh?????

Vaš kruh je slan, tj može se jesti sa salamom??'

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Nepečen kesten rolat
Mizo

Nepečen kesten rolat

Beli posni rolat
sanjanirvana

Beli posni rolat