Produkt slobodnog vremena, fusion kuhanja i ljubavi prema novome i egzotičnom! :)
Produkt slobodnog vremena, fusion kuhanja i ljubavi prema novome i egzotičnom! :)
Sastojci
Priprema
Oguliti tikvu, baciti koštice( ili ih sačuvati te kasnije ispeći u pećnici na 20 min/ 180 stupnjeva), narezati ju na manje komade te začiniti solju, paprom, kurkumom, svježim đumbirom, curryem i maslinovim uljem te ju staviti peći 30 min na 250.
U veliku posudu staviti 1 sitno nasjeckan crveni luk da se dinsta na 2-3 žlice maslinovog ulja, posoliti te kada luk postane staklast dodati mu na kockice isjeckanu mrkvu, batat i češnjak. dodati mrvicu kurkume i curryja i pustiti da se krčka na srednjoj temperaturi uz stalno dodavanje vode dok se tikva peče u pećnici.
kada je tikva pečena izvaditi ju iz pećnice i dodati u već poluskuhane mrkvu i batat, dodati vode i pustiti da se kuha. dok se juha na lagano kuha narezati jabuke na manje komade te pola jedne jabuke isjeckati na sitne kockice i odvojiti sa strane.
dok se juha kuha dodati začina koji nedostaju - malo soli, papra, curryja, kurkume, đumbira - po osobnoj želji! :) kada nam je juha već skoro potpuno gotova dodati krupno rezane komade jabuke u juhu i pustiti da kuha dok jabuka potpuno ne omekša. nakon što su svi sastojci skuhani, propasirati juhu u blenderu ili štapnim mixerom, dodati 2 žlice kiselog vrhnja te sitne kockice jabuke koje smo prethodno odvojili sa strane.
dobar tek! :)
2