Moj profil

Holandske krofne (oliebollen)

90 minuta
20
Holandske krofne (oliebollen)

Holandse krofne (oliebollen) koje se tradicionalno sluze na prelazu iz Stare u Novu Godinu.

Holandse krofne (oliebollen) koje se tradicionalno sluze na prelazu iz Stare u Novu Godinu.

Sastojci

500 gr. brasna
1 cajna kasika soli
30 gr. svjeze germe ili 15 gr. suhe germe
1 cajna kasika secera
1 jaje
50 gr. svijetlih susenih grozdjica
50 gr. tamnih susenih grozdjica
1 jabuka oguljena i isjeckana
25 gr. isjeckane usecerene narandzine korice ili komadici gembera iz kompota
ulje za przenje
secer u prahu

Priprema

1.

Prosijati brasno i so u vecu plasticnu posudu. Germu i secer rastopiti u pola kolicine mlijeka i ostaviti na toplome. Kad je nadoslo dodati u brasno i od sredine mutiti mikserom dok ne dobijemo smjesu bez grudvica. Dodati jaje i ostatak mlijeka. Nastaviti s mjesanjem. Na kraju dodati grozdjice, isjeckanu jabuku i komadice usecerene narandze ili gembera. Promijesati, posudu pokriti plasticnom folijom en ostaviti da nadolazi na toplom mjestu minimalno pola sata ili dok ne udvostruci volumen.

2.

Ugrijati ulje u fritezu na 180 stepeni Celzijusa ili dublju posudu za pecenje. Sa dvije nauljene kasike (ili nauljenom kasikom za vadjenje sladoleda) formirati loptice od nadoslog tijesta i peci u ulju dok ne postanu zlatno smedje (oko 6 minuta).

3.

Vaditi ih na kuhinjski papir da bi se ocijedio ostatak ulja. Posuti sa secerom u prahu. Prijatno!!!

Posluživanje

Kolicina dovoljna za oko 25 komada. Ja nekad u tijesto dodam oko 50 gr. mljevenih oraha. Ukusno a drugacije, malo balkanskog twista :)))

  • Kolaci-dizana-tjesta(1)

2

odusevljena sam sto postoji recept za ove divne krofne,ja ih obozavam!!! U praznicnom duhu ih sutra isprobavam 🙂 i javljam kako su mi ispale ❤️ Hvala za recept !

Takvi su i mlinci iz našeg Primorja!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Slane princes krofne punjene sa piletinom
Pomoravka

Slane princes krofne punjene sa piletinom