Home-made tortilla chips

Tortilla chips: Od sastojaka zamijesiti tijesto i oblikovati u loptice koje će se moći razvaljati u krugove veličine cca. 10cm ili u tortilje normalne veličine (20cm). Ostaviti kuglice pola sata da odmaraju pokrivene kuhinjskom krpom. Zatim ih razvaljati i peći na tavi BEZ ULJA s obje strane, tek da dobiju smeđe mrljice. Ostaviti ih da se ohlade pa premazati s obje strane maslinovim uljem, izrezati na trokutiće (ako su manji krugovi, režite po dijagonalama, ako su normalne veličine tortilje, režite u trakice pa trakice cik-cak u trokutiće) i peći položene na pek-papir u pećnici na srednjoj temperaturi nekih 3-4 minute, tek da se malo osuše i postanu hrskave. Ako ćete ih pržiti u vrućem ulju (verzija s naslovne slike recepta), nije potrebno premazivanje (logično, jel, ali nije zgorega spomenuti ;))), a kad budu prženi, odlažite ih na salvete. Zatim ih pustiti da se skroz ohlade, staviti u zdjelu i posuti mješavinom chilli paprike u prahu i sitne soli, te dobro pomiješati, odnosno protresti!

Napomena: Pošto Mexico voli ulje, prvotna verzija je prženje u ulju… Pokušavam koliko-toliko izbjegavati prženje, pa mi je draža verzija iz pećnice, ali pečen u ulju je hrskaviji pa kako tko voli!