Recept za ove “home made” tortille sam našla na portalu finapapizza,probala,i samo ću reči da više nikada neću kupovati gotove tortille.Lako ih je napraviti i brzo su gotove,a “domaće je domaće”,pa….
Recept za ove “home made” tortille sam našla na portalu finapapizza,probala,i samo ću reči da više nikada neću kupovati gotove tortille.Lako ih je napraviti i brzo su gotove,a “domaće je domaće”,pa….
Sastojci
Priprema
U visoku posudu stavite brašno, prašak za pecivo, prstohvat soli, ulje i sve zajedno izmješajte. Zatim u smjesu lagano dodajite toplu vodu i mijesite dok ne dobijete glatko tijesto koje se više neće lijepiti za prste ili stijenke posude.
Tako pripravljenu kuglu tijesta ostavite u posudi, prekrijte krpom i ostavite 20-tak minuta da odstoji.
Nakon što je tijesto malo odstajalo, razdijelite ga na 10 jednakih kuglica. Kuglice formirajte i razvaljajte što tanje. Možete malo pobrašniti podlogu za valjanje, ali prije pečenja otresite višak brašna s tortilja kako ne bi u tavi gorilo i nepotrebno dimilo.
Tako razvaljane tortilje pecite u zagrijanoj tavi bez ikakve masnoće sa svake strane 20-tak sekundi. Ako vam se tortilje tijekom pečenja počnu napuhavati to je normalno, važno je da ih ne prepečete!
Tako ispečene tortilje stavljajte na tanjur i prekrijte čistom krpom kako se ne bi sušile. Možete ih spremiti i u najlonsku vrećicu i prema potrebi zamrznuti.
Radim po ovom receptu već godinama i savršene su :)
Prvih nekoliko puta sam se namučila sa valjanjem dok nisam uhvatila grif pa ću dati par savjeta :)
- Kako biste lakše valjali bitno je da vam je tijesto mekše. S obzirom da nije isto svako brašno ne trebate se striktno držati recepta (dodajte još vode po potrebi). Kada je tijesto mekano, valjaju se bez problema.
- Ne trebate se truditi da vam budu savršeno okrugle jer je nebitno i ne vidi se kad se zarolaju.
- Slabije ih pecite, neće biti sirove. Ako su imalo prepečene postat će kao mlinci i pucat će prilikom rolanja.
Meni (i svima koji ih jedu) su puno ukusnije nego kupovne i mesnatije su. Velika je razlika tako da preporučam da isprobate.
Nisu ni moje savršene,ima ih svakakvih,ali ako napraviš lijepu kuglicu,samo kada valjaš paziš da ti ostanu okrugle,znači valjaš sa svih strana jednako...Nadam se da si skužila što je pjesnik htio reći :)
14