Moj profil

Homemade pizza

60 minuta
22

Otkako nam je prijateljica otkrila male tajne velikih pizza majstora, jako često pizzu radim doma. Tijesto je gotovo za čas, fino: mekano iznutra, izvana hrskavo. A gore stavite što god vam srce poželi.

Sastojci

za
tijesto
žličica soli
oštro brašno za posipati podlogu
tople vode po potrebi
nadjev
vratina
....ili što god vi preferirate

Priprema

1.

Kvasac razmutite sa žličicom šećera i žličicom brašna u 100 ml mlake vode i stavite na toplo da se digne.

2.

U plastičnu zdjelu stavite žličicu soli i zalijte toplim mlijekom da se rastopi. U to umiješajte 80 dkg prosijanog brašna, te dodajte kvasac. Ako treba dodajte još tople vode i umijesite mekano tijesto.

3.

Tijesto podijelite na pola i ostavite barem pola sata prekriveno krpom, na podlozi koju ste pobrašnili oštrim brašnom.

4.

Tijesto je najbolje rastanjiti samo rukama, a stavlja se na samo pobrašnjeni lim (nikako ne uljiti). Pećnicu je potrebno uključiti ranije i maksimalno zagrijati tako da bude vruća kad ubacite pripremljenu pizzu.

5.

Rajčicu razmutite s malo vode, maslinovog ulja i začinima. Češnjak u granulama (ili friški protisnuti) je obavezan, daje baš poseban šmek.

6.

Na tijesto rasporedimo umak od rajčice, pa stavimo ribanog sira u tankom sloju. Ja obično radim dvije različite pizze. Jedna je "muška" a jedna "ženska".

Na "mušku" stavim: šunku, domaću vratinu, šampinjone, domaćih kobasica, pancete, koji feferon, jaje...

Na "žensku": šunku, papriku, kukuruz, mozzarelu...

Ako imam stavim i svježe rajčice, ponekad vrhnje umjesto mozzarele, ponekad dodam tunu....ma samo je mašta granica.

Na kraju se još može dodati umaka od rajčice.

7.

Pripremljenu pizzu staviti u vruču pećnicu. Peći jedno 15-20 minuta. Par minuta prije kraja pečenja, pizzu izvaditi i rubove premazati maslinovim uljem. To će tijestu dati hrskavost. Ja i ribani sir stavljam pred kraj, jer volim da je tek malo rastopljen, a ne skroz zapečen.

Vratiti sve skupa u pećnicu barem još 5 minuta.

I to je to, dobar tek!

Posluživanje

Poslužiti toplo, najbolje uz hladno pivo ;)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Samo za čitanje! Opcije dodavanja recepata i ostalog sadržaja dolaze uskoro! :)

Saznaj više