Moj profil

Hommos

15 minuta
132

Evo najpopularnije arapske meze, koja se proširila u sve krajeve svijeta i koja se poslužuje svugdje, kao predjelo ili snack. U biti tradicionalna hrana u arapskom svijetu posluzuje se za doručak ili večeru. Pasta od slanutka gratinirana na razne načine i kao poplarni umak u falafel sendviču.

Evo najpopularnije arapske meze, koja se proširila u sve krajeve svijeta i koja se poslužuje svugdje, kao predjelo ili snack. U biti tradicionalna hrana u arapskom svijetu posluzuje se za doručak ili večeru. Pasta od slanutka gratinirana na razne načine i kao poplarni umak u falafel sendviču.

Sastojci

za
osnovni sastojci
2 konzerve kuhanog slanutka
4 jušne žlice tahinija (buduci nema kod nas originalnog tahinija, preporučujem tahini od LIMA tvrke koje ima za kupiti u Bio&Bio trgovinama)
2 čena većeg češnjaka
sol po želji
1 čajna žličica mljevenog kumina
nekoliko sačuvanih zrnaca slanutka
malo listića peršina krupnije sjeckano za gratiniranje
sumac začin (ako nema zanemariti)

Priprema

1.

Tahini s limunovim sokom i malo vode razrijediti u posebnoj posudici dok ne postane svijetlo krem boje pasta, ne pregusta i ne prerijetka

2.

U multipraktik mikser sto je najbolje staviti slanutak, razrijedjeni tahini, sol i kumin

3.

Kad smjesa postane kremasta izvaditi i staviti na tanjur za posluzivanje

4.

Uz fino oblikovanje u tanjuru za posluzivanje, na vrh dodati malo maslinova ulja pri sredini, na rubove staviti zrnca slanutka i persin i posipati u malim tragovima sumac (ako imate)

5.

Pokriti alu folijom, staviti u frizider i nakon sat vremena izvaditi

6.

Posluziti uz khubit ili obican kruh na nacin da se kruhom grabi hommos i tako jede (jedenje vilicom ili zlicom ne daje dojam autenticnosti)

7.

Uz hommos najbolje odgovara crni jaci caj

  • Namazi(7)
  • Slanutak(5)
  • Humus(4)
  • Tahini(3)
  • Namaz(3)
  • Hummus(2)
  • Arapska(2)
  • Isprobano(2)
  • Bliski-istok(1)

36

Divan humus, ja sam samo malo smanjila limun te dodala pecenog sezama na kraju na vrh.

Uvijek pravim po tvom receptu. Sumak mu ipak daje onaj posebni smek . Alibaba , cekamo jos recepata iz tvoje zemlje ! 

to radim često ,i falafel,i tabouleh  i kruh obožavam libanonsku kuhinju